Rekomendasi Menu Praktis: Sup Ayam, Sambal Cumi Kering dan Telur Balado

Bahan-bahan:

• 100 gr cumi kering
• 100 gr cabai merah keriting
• 25 gr cabe rawit
• 15 butir bawang merah
• 3 siung besar bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

• Rebus cabai dan tomat. Chopper (agar tidak terlalu halus) dan buang biji tomat
• Uleg bawang
• Rebus sebentar cumi, bersihkan dari tulang sekalian dipotong sambil direndam. Cuci bersih. Tiriskan.
• Tumis cabe sampai matang (minyak terpisah) campurkan bawang dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan cumi, aduk rata hingga matang. Tambah minyak bila perlu.
• Tambahkan garam dan gula (merah+putih) agak banyak
• Masak hingga matang dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

• Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
• Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
• Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen