Menjajal Sensasi Baru dari Cita Rasa Kopi Fermentasi Asal Nicaragua

Fimela.com, Jakarta Ketika mendengar kopi fermentasi, kebanyakan orang langsung tertuju pada cold brew. Namun, Nespresso memberikan definisi baru soal kopi fermentasi dengan menghadirkan koleksi Master Origin Nicaragua La Cumplida Refinada,

Kopi ini merupakan seasonal pertama asal Nicaragua yang menggunakan teknik fermentasi pada pembuatannya. Para Coffee Expert Nespresso bekerja sama dengan pertanian di Nicaragua untuk menghasilkan rasa kopi yang istimewa untuk bisa dinikmati pecinta kopi di rumah.

Karena kondisi perubahan iklim, pertanian kecil di Nicaragua dikenal dengan kopi microlots atau kopi yang ditanam dengan jumlah terbatas oleh pengrajin kopi lokal. Di saat yang bersamaan, Coffee Expert Nespresso melihat adanya perkembangan dari eksperimen proses pascapanen kopi itu sendiri, terutama saat proses fermentasi.

Setelah melakukan serangkaian eksplorasi, para coffee expert ini melakukan kolaborasi dengan pengrajin dan petani lokal dari La Cumplida untuk mencoba berbagai eksperimen. Mencari dan menemukan proses fermentasi yang sesuai. Hingga akhirnya ditemukan proses fermentasi yang tepat dengan menyemprotkan ceri kopi yang sudah matang dengan ragi natural.