5 Resep Olahan Labu Siam yang Enak untuk Menu Harian

Fimela.com, Jakarta Olahan labu siam ada banyak macamnya. Kita bisa membuat sayur lodeh labu siam, tumis labu siam, bahkan ada juga bakwan labu siam. Seperti pada kompilasi resep olahan labu siam berikut ini.

Resep-resep ini sangat pas dicoba dan dibuat untuk menyiapkan menu harian. Olahan labu siam ini sangat pas dinikmati bersama keluarga. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Resep Sayur Lodeh Labu Siam

Bahan:

2 buah labu siam

Bumbu:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Garam dan penyedap rasa secukupnya
½ sdm gula
1 sdm kaldu ayam
4 lbr daun salam
300 ml santan kelapa

Cara Membuat

Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
Sayur lodeh siap disajikan.

2. Resep Tumis Labu Siam

Bahan

2 buah labu siam (iris panjang)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas (memarkan)
2 buah cabai merah besar (iris halus)
5 buah cabai rawit (haluskan)
5 siung bawang merah (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
Garam (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
Minyak goreng

Cara Membuat

Rendam labu siam dengan air garam lalu diperas.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai merah besar.
Masukkan labu siam dan aduk rata. Masak hingga labu siam matang.
Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan kecap manis.
Jika ingin labu siam matang sempurna, tambahkan sedikit air saat memasaknya.
Segera angkat tumis labu siam ketika matang.

3. Resep Lontong Sayur Labu Siam

Bahan:

2 buah labu siam, kupas dan potong korek api
1 papan tempe, potong korek api
20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
lontong secukupnya

Bumbu utuh:

2 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
300 ml santan

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 ruas kunyit
2 butir kemiri
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Remas-remas labu siam dengan 1 sdm garam agar hilang getahnya dan agak layu. Bilas bersih setelahnya.
Goreng tempe hingga matang, angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh selain santan. Tumis bumbu hingga bau langunya hilang atau hingga bumbu matang.
Masukkan labu siam dan tuang air secukupnya, hingga labu siam terendam. Masak hingga mendidih. Tuang santan dan masukkan tempe dan telur. Masak hingga santan matang.
Umumnya proses pemasakan perlu agak lama agar santan matang sehingga sayur tidak mudah basi. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

4. Resep Sup Ayam Labu Siam

Bahan-Bahan

250 gram daging ayam, direbus sampai empuk
1 buah labu siam, dikupas lalu dicuci bersih
1 batang seledri
1 batang bawang daun
1/4 sdt merica
1 siung bawang putih
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan merica dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan sedikit air kaldu bekas rebusan ayam.

2. Masukkan bumbu tumis ke dalam sisa air kaldu ayam. Masukkan daging ayam dan potongan labu siam.

3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Tambahkan irisan bawang daun dan seledri. Aduk rata.

Sajikan dan hidangkan dengan taburan bawang goreng. Selamat memasak!

5. Resep Bakwan Labu Siam Gurih

Bahan:

200 gr tepung terigu
2 buah labu siam, kupas dan potong korek api
1 buah wortel, kupas potong korek api tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
air secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

Remas-remas labu siam dengan 1 sdt garam hingga keluar airnya. Bilas bersih dan peras dari airnya hingga kering.
Campurkan semua bahan dengan bumbu. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
Goreng hingga matang kecoklatan, angkat.

Nah, jadi mau coba olahan labu siam yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep di atas bisa jadi referensi yang bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen