Menu Hari Ini: Sup Telur Tomat, Sepat Ayam dan Tumis Pangsit Goreng

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 200 ml santan
• 1 buah mangga muda, potong korek api secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 1 genggam daun kemangi
• 2 buah tomat, potong dadu
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 buah cabai keriting
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit.
2. Panggang ayam hingga matang di dalam oven atau teflon. Setelah hangat kuku, suwir-suwir ayam.
3. Tumis daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan masak hingga bumbu matang. Masukkan tomat dan tumis sebentar.
4. Tuang santan, masukkan ayam suwir beserta gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar meresap dan matang merata.
5. Masukkan mangga muda dan masak hingga santan menyusut, setelah cukup kering, masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.
6. Sepat ayam siap sajikan dan dinikmati.

Bahan:

• 7 buah pangsit atau siomay
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• sayur sawi hijau secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit atau secukupnya, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga matang, masukkan sawi. Masak hingga sawi layu.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata. Masukkan siomay bakso ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
3. Sajikan tumis siomay goreng kecap selagi hangat.

Itu dia sekian menu hari ini yang enak dan mudah dibuat di rumah.

#ElevateWoman with Fimela