Menu Ramadan Hari Ini: Pasta Sarden, Puding Cendol dan Garang Asem Ikan Asin

Fimela.com, Jakarta Menjelang akhir Ramadan, puasa tetap semangat kan? Jangan sampai malas menyajikan menu buka puasa, takjil dan sahur untuk keluarga. Jika bingung mau masak apa, berikut ini ada menu Ramadan ala Fimela yang patut dicoba.

Bahan:

1 kaleng sarden saus cabai
1 genggam spaghetti
1 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bumbu:

2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay, cincang
garam dan lada bubuk secukupnya
minyak zaitun secukupnya (bisa diganti minyak goreng biasa)

Cara Membuat:

Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak dan garam hingga al dente. Ambil satu helai spaghetti dan jika sudah empuk dan kenyal, angkat dan tiriskan.
Hangatkan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga bawang matang.
Masukkan sarden dan aduk rata dengan bumbu, masak hingga mengental.
Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata. Angkat.

Sarden siap sajikan di atas pasta. Pasta sarden siap dinikmati selagi hangat.

Ilustrasi puding cendol./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar cendol
200 ml cendol, tiriskan
65 ml santan kelapa kental
600 ml air
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar gula aren
350 ml air
75 gram gula aren, sisir tipis

Membuat Puding Santan:

Campur 100 gram gula pasir dan 1 bungkus agar-agar. Masukkan 600 ml air, aduk sampai larut dan tidak menggumpal. Tambahkan santan, aduk rata. Nyalakan kompor.
Masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api. Aduk adonan dan biarkan sampai uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata di dalam cetakan. Biarkan mengeras.

Membuat Puding Gula Aren:

Campur 1/2 bungkus agar-agar, air, dan gula merah. Aduk rata sampai larut. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
Setelah uap panasnya hilang, tuang puding gula aren di atas puding cendol sedikit demi sedikit. Biarkan mengeras. Setelah itu simpan di dalam kulkas.

Jika sudah mengeras dan dingin, sajikan sebagai takjil buka puasa.

garang asem — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ariyani Tedjo

Bahan:

3 ekor ikan asin
1 balok tahu besar, potong-potong
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah (iris tipis)
8 buah belimbing wuluh (potong-potong)
6 buah cabai rawit (potong-potong)
4 buah cabai merah
400 ml santan kelapa
Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat:

Rendam ikan asin selama kurang lebih 1 jam untuk mengurangi kadar garam dalam ikan.
Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian jika ukurannya terlalu.
Haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, gula dan penyedap rasa.
Campurkan bumbu halus dengan santan yang telah dicampur dengan bumbu, belimbing wuluh dan irisan bawang merah, aduk hingga rata.
Tata tahu dan ikan di atas daun pisang. Beri bumbu santan. Bungkus ikan. Kukus garang asem selama 30 menit atau hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, garang asem ikan asin siap disajikan.

Itu dia menu Ramadan lengkap yang bisa dicoba hari ini.

#ElevateWoman with Fimela