Menu Ramadan Hari Ini: Bebek Goreng Ungkep, Es Nata de Coco dan Tahu Telur

Fimela.com, Jakarta Masih semangat menjalani puasa kan Sahabat Fimela? Jangan sampai malas menyajikan menu enak untuk buka puasa, takjil dan sahur, karena Fimela punya banyak resep enak yang bisa dicoba, seperti berikut ini.

Menu Buka: Bebek Goreng Ungkep

Bahan:

• 1 ekor bebek, pilih bebek yang masih muda
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 ruas kunyit
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih daging bebek dan potong menjadi empat bagian atau sesuai selera.
2. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 30 menit agar bau amis menghilang.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan air ke dalam bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas dan jahe.
5. Masak bumbu hingga mendidih kemudian masukkan daging bebek ke dalam bumbu.
6. Masak ungkep kurang lebih selama 1-1,5 jam hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap.
7. Jika bumbu sudah meresap dan air untuk menungkep surut, angkat bebek, tiriskan.
8. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan.
9. Angkat bebek goreng ungkep, sajikan bersama nasi putih, lalapan dan sambal.