Resep Ketupat Empuk, Padat dan Punel

ketupat matang — ilustrasi ketupat/copyright by YSK1 (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Meskipun memang lebih praktis memesan dan membeli ketupat yang sudah jadi di luar, tapi sepertinya akan lebih memuaskan jika bisa membuat sendiri di rumah. Karena sebenarnya membuat ketupat sendiri di rumah tidaklah susah.

Bahan:

15 biji kulit ketupat
1 kg beras pulen
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan
Air secukupnya

Cara Membuat:

Cuci beras hingga bersih dan rendam kurang lebih selama 1-2 jam lamanya agar beras lebih empuk.
Buang air rendamannya dan taburi garam agar ada rasa agak gurih pada ketupat. Ambil kulit ketupat, isi kira-kira setengah bagian. Jangan diisi penuh karena akan mengembang.
Panaskan panci kukusan tapi tak perlu dipasang sekatnya. Isi air cukup banyak kira-kira hingga ketupat bisa terendam seluruhnya.
Masukkan daun pandan ke dalam air rebusan. Masukkan ketupat dan rebus dengan air kurang lebih selama 2-3 jam di panci biasa.
Ketika merebus, harus selalu dilihat dan dicek air rebusannya, jika air rebusan berkurang maka harus ditambah.
Untuk mengetahui apakah ketupat sudah matang, ciri-cirinya adalah ketupat sudah padat ketika ditekan.
Jika ketupat sudah matang, tiriskan dari air dan gantungkan supaya air turun dan ketupat menjadi kering dan tidak gampang basi.

Itu dia cara membuat ketupat sendiri yang enak, padat dan punel. Yuk coba di rumah!

#ElevateWoman with Fimela