Menu Ramadan Hari Ini: Sayur Asem, Bakwan Jagung dan Nasi Goreng Cumi Asin

Fimela.com, Jakarta Masak enak untuk buka puasa, takjil dan sahur tidak harus mahal dan ribet. Seperti menu Ramadan Fimela kali ini yang bukan hanya sehat tapi juga enak dan cara membuatnya tidak susah.

Menu Buka: Sayur Asem

Bahan:

1 buah jagung, potong-potong
1 ikat kacang panjang, potong-potong
1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
1 genggam daun melinjo
100 gr nangka muda, potong-potong

Bumbu utuh:

2 lembar daun salam
4 butir asam jawa, seduh dengan 100 ml air
2 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1 butir kemiri
1 sdt terasi, goreng
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bumbu tambahkan garam secukupnya.Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, daun salam dan lengkus.
Setelah jagung agar matang, masukkan labu siam, kacang panjang dan nangka muda. Masak hingga mendidih.
Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin dan manis, tambahkan gula dan dan garam secukupnya.
Jika sudah matang dan sedap, angkat sayur asem.
Sajikan sayur asem bumbu uleg yang enak untuk buka puasa.

bakwan jagung bayam — Ilustrasi bakwan jagung./Copyright shutterstock.com/g/GekkoGallery

Bahan:

3 buah jagung manis, sisir halus
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras (bisa diganti maizena)
1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
sedikit air, jika diperlukan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Bagi dua jagung manis, sebagian biarkan utuh dan sebagian lainnya ulek cukup agak hancur saja. Campurkan lagi.
Masukkan bumbu halus, daun bawang dan seledri, campurkan dengan jagung manis.
Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata semua bahan.
Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kental. Umumnya jagung manis sudah berair, jadi tak perlu terlalu menambah banyak air.
Ambil setiap satu sendok makan, goreng bakwan jagung hingga matang kecoklatan.

Angkat bakwan yang telah matang, sajikan bakwan jagung sebagai takjil selagi masih hangat. Bisa juga untuk lauk makan.

ilustrasi Resep Nasi Goreng Cumi Asin/copyright by By SCOTTCHAN from Shutterstock

Bahan:

2 porsi nasi putih dingin
5 ekor cumi asin, cuci bersih dan iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
daun bawang cincang secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang hingga harum dan matang, masukkan cabai, daun bawang dan cumi asin. Tumis hingga sedap.
Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan saus tiram dan gula pasir. Aduk rata. Cumi asin biasanya sudah sangat asin, jadi tak perlu menambahkan garam ke dalam nasi goreng. Masak hingga terasa sedap dan agak kering.
Sajikan nasi goreng dengan tambahan mentimun, tomat atau acar.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang enak dan praktis dicoba di rumah. Mana kira-kira favoritmu, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela