Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang kue kering sajian lebaran, pasti tidak hanya seputar kastengel, nastar atau berbagai kue manis yang diolah dengan cara dioven saja. Ada banyak camilan enak yang bisa dijadikan kue lebaran, salah satunya adalah kacang sembunyi. Cara membuatnya juga sangat mudah dengan bahan super sederhana. Ini dia resepnya.

Bahan:

300 gr kulit pangsit siap pakai
150 gr kacang tanah
Gula pasir secukupnya
Minyak Goreng secukupnya

Perekat:

1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

Cara Membuat:

ilustrasi kacang tanah/photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Sangrai kacang tanah hingga matang. Kupas kulit arinya yang berwarna coklat. Sisihkan.
Potong-potong kulit pangsit kotak kecil. Ambil 1 butir kacang tanah, letakkan di ujung kulit pangsit, gulung dan rekatkan dengan air tepung terigu. Lakukan hingga kacang tanah habis.
Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan. Masukkan 1-2 sdm gula pasir di dasar minyak. Biarkan minyak memanas beserta gulanya. Jangan diaduk-aduk minyaknya, tunggu hingga gula menjadi karamel.
Jika sudah, masukkan kacang sembunyi, goreng hingga kecokelatan sambil diaduk-aduk. Gula akan menempel dengan sendirinya di kacang sembunyi.
Jika kacang sembunyi sudah matang, tampak renyah dan berubah warna, angkat dan tiriskan.

Kacang sembunyi untuk kue kering lebaran siap dinikmati dan dikemas di dalam stoples agar tetap renyah.

#ElevateWoman with Fimela