Menu Ramadan Hari Ini: Nasi Ulam, Es Kelapa Muda Gula Jawa dan Tahu Cabai Garam

Fimela.com, Jakarta Memasak untuk keluarga di rumah sebenarnya tidak susah, ada banyak resep enak yang bisa dicoba untuk menu buka puasa, takjil dan sahur, misalnya menu Ramadan dari Fimela berikut ini.

Menu Buka: Nasi Ulam Betawi

Bahan:

2 gelas beras putih, cuci bersih

Bumbu nasi:

1 batang serai, memarkan
1 ruang lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Serundeng:

1/2 butir kelapa parut
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabai merah
1 sdm ebi, sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula/secukupnya

Cara membuat:

Masak nasi dengan semua bumbu nasi di dalam rice cooker hingga matang.
Untuk serundengnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga bumbunya matang.
Masukkan kelapa parut dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, oseng terus hingga kelapa parut kering dan berwarna kecokelatan serta keluar aroma gurihnya.
Sajikan nasi ulam dengan taburan serundeng lengkap dengan berbagai macam lauk pendamping.

ilustrasi es kelapa muda/copyright Shutterstock

Bahan:

2 buah kelapa muda, ambil air dan kerok dagingnya
3 sdm gula jawa, sisir
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
air es secukupnya

Cara membuat:

Rebus 150 ml air, masukkan gula jawa dan gula pasir hingga larut, masukkan daun pandan dan masak hingga mendidih dan gula agak mengental.
Tata air dan kelapa muda di gelas, tuang gula jawa dan air es secukupnya.
Es kelapa muda gula jawa siap sajikan.

tempe cabai garam — ilustasi cabe garam/copyright by Sherliana Juliani (Shutterstock)

Bahan:

1 papan tahu (potong dadu)
5 buah cabai rawit (potong-potong)
4 buah cabai merah (potong-potong)
3 siung bawang putih (cincang)
garam secukupnya
Tepung bumbu serba guna (secukupnya)
Minyak goreng

Cara Membuat:

Campur tahu yang telah dipotong dadu dengan tepung bumbu. Campurkan dengan perlahan dan usahakan semua bagian tahu terbalur dengan tepung.
Goreng dengan api sedang. Goreng hingga kering. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, cabai rawit dan cabai merah hingga harum dan matang. Masukkan tahu dan aduk hingga rata. Masukkan garam secukupnya, aduk kembali.
Sajikan tahu cabai garam dengan nasi hangat.

Itu menu Ramadan kali ini yang bisa dicoba. Manakah resep yang ingin kamu coba buat sendiri di rumah, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela