Menu Ramadan Hari Ini: Patin Bumbu Kuning, Es Kopyor dan Oseng Tempe Cabai Hijau

Fimela.com, Jakarta Sudah pertengahan Ramadan, jangan bosan menyajikan menu makanan enak untuk kleuarga di rumah. Daripada beli makan di luar, lebih enak jika bisa masak sendiri di rumah. Ini beberapa resep menu Ramadan yang bisa dicoba dari Fimela.

Menu Buka: Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan:

2 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 buah tomat merah kecil, potong-potong
2 buah cabai merah, potong-potong
5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 sdt terasi bakar
garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.
Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.
Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.
Ikan patin bumbu kuning siap sajikan hangat.

es kopyor — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Olipe_Oile

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain
400 ml santan kelapa
Gula secukupnya
Sirup secukupnya
Es batu secukupnya
Selasih secukupnya (rendam dalam air hangat)

Cara Membuat:

Larutkan agar-agar dengan 3 gelas air ke dalam panci.
Masukkan santan kelapa dan gula pasir secukupnya. Rebus dan aduk terus hingga mendidih.
Tuangkan ke wadah, biarkan dingin di suhu ruangan.
Serut menggunakan sendok atau serutan kelapa.
Masukkan serutan jelly, sirup, selasih dan es batu ke dalam gelas. Kemudian tambahkan sedikit air.
Es kopyor agar-agar siap disajikan.