Fimela.com, Jakarta Tidak hanya kue-kue kering seperti nastar, kastangel atau putri salju yang bisa dibuat untuk lebaran nanti. Dengan rasa cokelat yang enak, Sahabat Fimela juga bisa membuat kreasi kue kering serba cokelat untuk sajian lebaran. Selain mudah, rasanya juga dijami bikin nagih. Yuk, simak resep selengkapnya berikut ini.

1. Kue Lidah Kucing Cokelat

Bahan-bahan:
150 gr butter
150 gr margarin
140 gr gula halus
120 gram putih telur
180 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk
20 gr tepung maizena

Topping
Kacang almond (potong)

Cara Membuat
Campurkan margarin, butter dan gula halus. Mixer dengan kecepatan sedang hingga sedikit mengembang.
Tambahkan putih telur, dan mixer lagi selama 5 menit.
Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena. Mixer hingga rata.
Jika adonana sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plasti segitiga.
Siapkan loyang lidah kucing yang telah diolesi dengan margarin.
Cetak adonan ke loyang dan letakkan potongan almond di atasbya.
Oven kurang lebih selama 30-40 menit.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Simpan lidah kucing coklat di dalam stoples.

Baca juga:

2. Cookies Cokelat Mede

kue kering coklat mede — ilustrasi cookies coklat mede/copyright by Klahan (Shutterstock)

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu protein rendah
100 gr mentega
100 gr margarin
90 gr gula halus
75 gr coklat masak/DCC, cincang
1 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
2 sdm tepung maizena
1 sdm cokelat bubuk
kacang mede matang secukupnya sebagai topping

Cara Membuat:
Rebus air di teflon, masukkan coklat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan di atas air yang mendidih di dalam teflon. Aduk rata hingga meleleh merata.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan cokelat bubuk. Ayak.
Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
Masukkan coklat leleh, aduk rata.
Tuang bahan tepung sedikit demi sedikit dan aduk merata menggunakan spatula.
Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
Potong-potong atau cetak menggunakan cetakan kue kering. Beri topping potongan kacang mede di atasnya.
Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin. Tata setiap adonan berjarak dan panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Baca juga:

3. Bola-bola Cokelat

kue bola-bola coklat — ilustrasi kue kering bola coklat/copyright by Kenishirotie (Shutterstock)

Bahan-bahan:
300 gr tepung terigu
250 gr coklat masak atau DCC, cincang
100 gr gula halus
150 gr mentega
30 gr maizena
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur
1 1/2 sdm roombutter
1/2 sdt vanili bubuk
trimit sprinkle secukupnya

Cara Membuat:
Sangrai tepung terigu hingga matang dengan api kecil. Ayak ke dalam wadah, sisihkan.
Masukkan gula halus dan mentega, mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, roombutter dan vanili bubuk, mixer lagi hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, aduk merata menggunakan mixer sebentar, aduk rata menggunakan tangan saja.
Jika sudah menjadi adonan padat, siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis.
Panaskan oven. Ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk bulat-bulat. Tata rata di loyang, beri jarak.
Panggang sekitar 30-40 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan coklat masak yang sudah dicincang ke dalam mangkuk, letakkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga cokelat meleleh.
Selagi masih panas, ambil bola-bola dan celupkan ke dalam cokelat. Jika sudah tercelup rata, ambil menggunakan sendok dan tata di atas wadah cup kertas kecil.
Taburi atasnya dengan trimit srinkle secukupnya. Lakukan hingga habis.
Tunggu hingga coklat membeku dan dingin. Kue kering bola-bola coklat siap dinikmati dan dikemas ke dalam stoples.

Baca juga:

4. Kue Kering Cokelat Chococips

kue kering coklat — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Cholifahcho2

Bahan A:
300 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
30 gram cokelat bubuk

Bahan B:
200 gram margarin
150 gram gula halus
3 butir kuning telur
Bahan pelengkap:
choco chips secukupnya

Cara Membuat:
Campurkan bahan A, ayak. Sisihkan.
Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah, kocok dengan mixer hingga tercampur lembut dan warnanya pucat. Masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok.
Masukkan bahan A sedikit demi sedikit ke dalam bahan B, aduk rata dengan spatula.
Siapkan loyang. Panaskan oven. Oles margarin tipis saja. Ambil sejumput dan tekan-tekan di loyang. Beri topping choco chips.
Panggang selama 15 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Kemas di dalam wadah toples.

5. Kue Semprit Cokelat

Kue semprit coklat — Ilustrasi kue semprit coklat./Copyright shutterstock.com/id/g/arissetya

Bahan-bahan:
12 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
6 sdm margarin
6 sdm gula halus
2 sdm coklat bubuk
1 butir kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
chocochips secukupnya

Cara Membuat
Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer hingga warnanya pucat dan teksturnya lembut. Masukkan kuning telur dan kocok rata lagi.
Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata dan ayak.
Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan spatula. Jika terlalu lembek atau cair, tambahkan tepung terigu.
Jika sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Gunting ujungnya.
Panaskan oven. Siapkan loyang, oles margarin tipis, semprotkan di loyang secukupnya dan beri jarak antara satu adonan dengan yang lainnya. Hias dengan chocochips di tengahnya.
Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 150°C, cek apakah sudah matang. Angkat dan dinginkan.

Itu dia beberapa resep kue kering serba cokelat yang mudah dibuat untuk sajian lebaran nanti. Semoga bisa menginspirasi Sahabat Fimela.

Baca juga: