Menu Ramadan Hari Ini: Gulai Ikan Mas, Bubur Mutiara, dan Tahu Telur Kukus

Fimela.com, Jakarta Sudah berencana masak apa hari ini? Jika belum memiliki rencana masak apa-apa, coba rekomendasi menu Ramadan dari Fimela kali ini.

Menu Buka: Gulai Ikan Mas

Bahan:

3 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
2 buah jeruk nipis
700 ml santan kental

Bumbu ulek dan utuh:

5 buah cabai kriting, ulek kasar asal hancur
5 buah cabai hijau, ulek kasar asal hancur
5 buah cabai rawit, ulek kasar
2 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri
2 ruas jahe
4 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
garam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
Tuang santan dan masak hingga mendidih.
Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.
Gulai ikan mas ala masakan Padang siap sajikan hangat.

Ilustrasi bubur mutiara./Copyright shutterstock.com

Bahan:

500 ml santan cair
150 gram sagu mutiara
1 liter air
2 lembar daun pandan, ikat simpul
9 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)

Cara Membuat:

Didihkan dulu air di panci. Setelah air mendidih, baru masukkan sagu mutiara. Aduk perlahan. Rebus selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, matikan api. Diamkan selama 30 menit.
Masak santan, masukkan daun pandan dan aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan sedikit garam, aduk rata. Matikan api.
Nyalakan lagi api kompor dan masak lagi sagu selama 7 menit, masukkan gula dan aduk rata. Jika bagian putihnya hampir menghilang dan sudah berat saat diaduk, matikan api.
Diamkan sagu dan akan matang sendiri.
Sajikan bubur sagu mutiara dan tuang dengan santan. Sajikan sebagai takjil.

ilustrasi tahu kukus/copyright by Kiki Dauli (Shutterstock)

Bahan:

2 butir telur, kocok
tahu putih secukupnya, hancurkan
udang secukupnya untuk toping (optional)

Bumbu:

1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
sejumput kaldu bubuk

Cara membuat:

Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
Kukus selama 15 menit, dan angkat.
Nikmati telur kukus selagi hangat.

Itu menu Ramadan menggugah selera yang bisa dicoba di rumah hari ini.

#ElevateWoman with Fimela