Menu Ramadan Hari Ini: Nasi Bakar Tuna, Kolak Pisang dan Sambal Goreng Tongkol

Fimela.com, Jakarta Menyajikan menu Ramadan buka, takjil dan sahur sebenarnya sangat mudah dan ada banyak sekali resep masakan yang bisa dicoba di rumah, salah satunya adalah paket menu lengkap dari Fimela berikut ini.

Menu Buka: Nasi Bakar Tuna Gurih

Bahan:

3 porsi nasi putih/secukupnya
250 gr ikan tuna (bisa diganti dengan ikan tongkol)
1 genggam kemangi

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah cabai rawit (tingkat kepedasan silakan disesuaikan)
2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 butir kemiri
gula dan garam secukupnya

Pembungkus:

daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
lidi untuk menyemat

Cara membuat:

Jika ikan tuna dalam keadaan mentah, kukus terlebih dahulu. Suwir-suwir selagi hangat.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
Masukkan garam dan gula secukupnya.
Jika bumbu sudah meresap, matikan api.
Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
Bakar nasi bungkus daun pisang hingga daun pisang kering dan sedap.
Nasi bakar tuna siap sajikan.

Kolak — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

1 sisir pisang kepok
1 liter santan kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
200 gram gula merah, disisir
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Pisang yang sudah dipotong-potong direbus dalam air mendidih selama 5 menit.
Masukkan santan, gula merah, dan garam sampai gula larut. Masukkan daun pandan dan masak hingga harum.
Jika sudah empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan untuk takjil.

sambal tongkol pedas balado — ilustrasi tongkol/ copyright By Diade Riva Nugrahani (Shutterstock)

Bahan:

500 gr ikan tongkol matang
1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

2 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 buah tomat merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
sedikit kaldu bubuk (jika suka)
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Cara membuat:

Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.
Sambal tongkol siap sajikan hangat dengan nasi.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang enak dan perlu dicoba di rumah.

#ElevateWoman with Fimela