ilustrasi sus kering keju/copyright by Chairunnisa Chairunnisa (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari kue kering untuk sajian kue lebaran yang berbeda agar tidak melulu nastar, kastengel dan kue semprit? Mungkin Sahabat Fimela tertarik mencoba membuat kue sus kering keju sebagai camilan renyah dan gurih asin yang ringan untuk lebaran. Bahan dan cara membuatnya juga sangat mudah dari Tintin Reyner, ini dia resepnya.

Bahan:

250 ml air
125 gr tepung terigu protein sedang, ayak
100 gr margarin
75 gr keju cheddar, parut
3 butir telur
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

resep — ilustrasi sus kering/copyright Shuttertsock

Rebus air, masukkan margarin dan garam. Aduk hingga larut dan mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung dan aduk merata menggunakan whisk hingga tercampur merata. Nyalakan lagi kompor namun apinya kecil saja. Jika sudah kalis, angkat.
Masukkan telur satu per satu dan mixer hingga tercampur merata. Masukkan keju dan baking powder, mixer lagi hingga tercampur rata. Angkat mixer.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti/baking paper. Panaskan oven paling tidak selama 5 menit.
Sambil menunggu oven panas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Potong ujung plastik. Semprotkan adonan sus kecil-kecil sama besar ke loyang, beri jarak untuk setiap adonan.
Panggang sus selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Jangan buka oven agar adonan tidak kempis.
Jika sudah dipanggang selama 20 menit, turunkan suhu oven ke 130 derajat Celcius dan panggang lagi selama 40-50 menit agar kering dan warnanya cantik. Sesuaikan saja dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Sus kering keju siap dinikmati dan dikemas ke dalam stoples agar tidak melempem.