Menu Ramadan Hari Ini: Sate Ayam, Es Kacang Merah dan Udang Brokoli Saus Tiram

Fimela.com, Jakarta Bingung mau menyajikan menu apa untuk buka puasa, takjil dan sahur nanti? Fimela punya ide menu Ramadan yang menggugah selera lho, yuk simak setiap resepnya!

Bahan:

300 gr daging dada ayam
100 gr kacang tanah
200 ml air
3 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
10 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

nasi/lontong, acar, sambal dan bawang merah iris

Cara Membuat:

Potong dadu dada ayam. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan sebentar, tusuk-tusuk ke tusuk sate.
Sangrai kacang tanah hingga matang. Angkat. Ulek halus kacang tanah.
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga matang. Tuang 100 ml air atau secukupnya. Masak hingga mendidih.
Masukkan kacang tanag halus, campurkan dengan bumbu halus. Tuang kecap manis dan sedikit garam. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.
Ambil 2-3 sdm bumbu kacang, jadikan bumbu rendam untuk sate. Biarkan selama kurang lebih 1 jam sambil memanaskan panggangan.
Panggang sate hingga matang sambil sesekali dioles bumbu rendam. Angkat.
Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dengan lontong dan taburan irisan bawang merah.

Ilustrasi es kacang merah kelapa muda./Copyright pixabay.com/users/shinko31-7293033

Bahan-bahan:

100 gr kacang merah
6 sdm gula pasir
1 sd maizena
Air secukupnya
Sirup cocopandan secukupnya
kental manis secukupnya
Es serut secukupnya

Cara Membuat:

Rendam kacang merah dengan air semalaman. Lalu tiriskan.
Rebus air sampai mendidih dan rebus kacang merah hingga lunak.
Tambahkan larutan maizena dan gula kemudian aduk hingga rata.
Siapkan mangkuk, tuang es serut, kacang merah yang sudah dimasak, tuang sirup dan kental manis di atasnya.
Es kacang merah siap dinikmati.
Jika ingin lebih nikmat bisa ditambahkan dengan potongan buah-buahan.

Tumis Brokoli Daging — Daging yang dimasak dengan sayur nggak bikin kolesterol naik

Bahan:

150 gram udang kupas
1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
5 buah cabai rawit, iris serong
1 batang daun bawang, cincang halus
1 sdm saus tiram
Garam dan lada bubuk secukupnya
3 sdm minyak goreng
Air secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan daun bawang hingga harum.
Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga cukup matang.
Tambahkan brokoli ke dalam wajan, tambahkan sedikit air masak hingga empuk.
Tambahkan garam, gula, lada bubuk, penyedap masakan dan saus tiram secukupnya.
Aduk rata semua bahan, koreksi rasa, masak hingga matang dan mendidih.
Angkat tumis udang brokoli yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

Itu sekian resep menu Ramadan hari ini yang layak dicoba di rumah untuk keluarga.

#ElevateWoman with Fimela