5 Manfaat Udang yang Bisa Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Udang memiliki kandungan mineral yaitu kalsium, magnesium, fosfor, kalium, protein, zinc, asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan dan yodium. Kandungan udang ini baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut manfaat udang:

1. Meningkatkan Sistem Imunitas Tubuh

Manfaat pertama udang adalah membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh. Karena di dalam udang mengandung zat besi dan mineral, yang memiliki peran sebagai antioksidan dan bisa melawan radikal bebas, sehingga terhindar dari infeksi virus dan penyakit kanker.

2. Mencegah Anemia

Anemia adalah kondisi tubuh saat kekurangan sel darah merah, yang menyebabkan tubuh jadi lemas, kepala pusing hingga pingsan. Udang memiliki kandungan vitamin B12, protein, lemak dan karbohidrat, yang bisa menguatkan metabolisme tubuh, melancarkan sirkulasi darah dan meningkatkan produksi sel darah merah di dalam tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Tulang

Sering kali kulit udang dibuang saat dimasak, padahal kulit udang memiliki kandungan glucosamine dan kalsium, yang bisa menjaga kesehatan persendian dan tulang, sehingga tidak mudah keropos dan mengalami osteoporosis.

4. Meningkatkan Kecerdasan Otak

Di dalam udang memiliki kandungan omega 3, yang bisa membantu meningkatkan kecerdasan otak. Di dalam omega 3, juga terdapat EPA dan DHA yang bisa memperbaiki sistem saraf dan menjaga kesehatan otak.

5. Memproduksi Hormon Tiroid

Manfaat mengonsumsi udang yang terakhir, yaitu bisa membantu memproduksi hormon tiroid di dalam tubuh. Karena udang memiliki kandungan yodium yang tinggi. Hormon tiroid yang seimbang bisa membantu mencegah terkena penyang gondok dan meningkatkan sistem kerja reproduksi.

Mengonsumsi udang secara berlebihan tidak baik untuk kesehatan tubuh. Justru malah menyebabkan beberapa masalah kesehatan, seperti penyakit jantung dan stroke yang bisa mengakibatkan kematian.

Efek samping mengonsumsi udang yang lainnya, bisa memicu munculnya alergi bagi orang yang alergi seafood. Alergi yang muncul karena makan udang bisa ditandai dengan kulit kemerahan, muncul gatal-gatal, sakit perut, mual, muntah dan bengkat di wajah.

Selain itu, walaupun kulit udang baik untuk dikonsumsi, tetapi kulit udang harus dikunyah sampai lembut agar tidak tersedak dan menghindari keracunan. Tersedak kulit udang bisa menyebabkan saluran pernapasan tersumbat dan terluka, bahkan bisa menyebabkan muntah-muntah dan diare.

Untuk itu, konsumsilah udang secukupnya saja dan jangan berlebihan. Lalu cuci udang sampai benar-benar bersih dan bau amisnya ilang, untuk mencegah bakteri yang menempel di dalam udang masuk ke dalam perut.

Walaupun terkesan sederhana, tetapi kamu harus memperhatikan cara memasak udang, ulai dari cara membeli udang, membersihkan udang dan mengolah udang jadi masakan yang menyehatkan, agar tidak menyebabkan keracunan. Berikut caranya:

1. Pilih Udang yang Segar

Saat membeli udang, pilihlah udang yang masih segar, pilihlah udang yang belum putus atau hampir putus kepalanya, dan pilihlah udang yang badannya masih keras.

2. Simpan Udang

Kamu bisa menyimpan udang di dalam freezer, selama beberapa hari saja. Tapi setelah 1 kali dikeluarkan dari freezer, jangan masukkan udang lagi ke dalam freezer karena bisa membuat udang menjadi busuk.

3. Kupas Udang dengan Benar

Agar udang tetap fresh dan rasanya enak, kupas udang dengan cara memisahkan kepala dan badan, lalu bersihkan seluruhnya dan buang ekornya agar tidak tersedak. Kamu juga bisa membelah sedikit bagian punggung udang. Hilangkan kotoran yang berbentuk tali hitam pada pungung udang. Setelah itu cuci udang dengan air bersih yang mengalir.

4. Hilangkan Bau amis

Udang harus dibersihkan dengan benar agar tidak beracun. Lalu hilangkan bau amis udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam, tetapi jangan terlalu lama direndam nanti bisa merusak rasa asli udang.

1. Udang Saus Padang

Bahan yang diperlukan:

• 250 gram udang kupas
• 3 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 bawang bombai
• 2 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Iris semua bawang dan cabai, lalu tumis sampai harum.
2. Tambahkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Masukkan kecap, garam, saus sambal dan saus tiram, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air.
4. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

2. Bakso Goreng Udang

Bahan yang diperlukan:

• 200 gr udang kupas
• 1 butir telur
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Blender halus udang kupas, campurkan telur dan tepung.
2. Haluskan dengan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata dengan adonan.
3. Iris tipis daun bawang dan daun seledri, lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan goreng hingga kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan.

3. Bola-Bola Udang

Bahan yang diperlukan:

• 250 gr udang giling
• 250 gr daging ayam giling
• 1 sdt madu
• 1 butir kuning telur
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung maizena
• Merica bubuk dan garam secukupnya
• 100 gr tepung roti atau tepung tempura
• 600 cc minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan tepung roti. Lalu aduk hingga rata dan bentuk menjadi bulat-bulat.
2. Gulingkan adonan yang sudah di bentuk bulat di atas tepung roti atau tepung tempura.
3. Goreng hingga udang berwarna keemasan. Sajikan