5 Resep Olahan Kerang dengan Bumbu Meresap Sedap

Bahan-Bahan

• 200 gram kerang dara rebus
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 13 cabai rawit, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.

2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
2. Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
3. Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.

Bahan:

• 300 gr kerang (yang sudah dikelupas dari cangkangnya)
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• ¼ kg tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci bersih kerang dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Kemudian buang airnya dan tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu dengan tepung yang ada
3. Ambil 3 sdm tepung yang telah berbumbu dan larutkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
4. Masukkan kerang ke dalam adonan basah, kemudian campur hingga rata.
5. Masukkan ke dalam tepung kering. Balut semua bagian hingga rata.
6. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Kerang goreng teping krispi siap disajikan.

Bahan:

• ½ kg kerang hijau (pisahkan dari cangkang)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (iris tipis
• 6 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 4 sdm saus pedas
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 4 buah cabai rawit (iris kecil)
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
•  400 ml air

Cara Membuat

1. Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit.
2. Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang hijau dan tiriskan.
3. Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa dan air. Biarkan hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan kerang hijau ke dalam kuah, aduk, aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja.
7. Sajikan tumis kerang hijau dengan nasi hangat.

Bagaimana? Sudah nggak  bingung lagi mencari resep olahan kerang yang bisa langsung dicoba di rumah, kan? Selamat memasak!

#ElevateWomen