Menu Ramadan Hari Ini: Nasi Goreng Rempah, Es Manado, dan Tumis Ayam Kecap

Fimela.com, Jakarta Belum punya ide masak menu buka puasa, takjil dan sahur untuk keluarga di rumah? Mungkin rekomendasi menu Ramadan dari Fimela berikut ini menarik untuk dicoba. Yuk simak resepnya.

Bahan:

smoked beef secukupnya, potong-potong
2 porsi nasi dingin
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang prei, iris tipis
garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:

1 batang kayu manis
2 buah cengkeh
2 butir kapulaga

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (bisa ditambah jika ingin pedas)
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
1 cm kunyit
1/2 sdt jinten

Cara Membuat:

Goreng orak-arik telur, angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kapulaga, kayu manis dan cengkeh, tumis hingga aromanya keluar dan sedap.
Jika bumbu sudah matang, masukkan daging asap, tumis hingga matang. Jika menggunakan daging sapi, masak dulu hingga daging benar-benar matang.
Masukkan nasi. Aduk nasi hingga tercampur dengan bumbu. Masukkan telur orak-arik dan daun bawang. Aduk rata, tes rasa.Jika rasa sudah pas dan nasi sudah tidak terlalu basah, angkat.

Sajikan nasi goreng rempah, bisa juga ditambah topping sosis, nugget, acar, selada dan lainnya.

ilustrasi es campur manado/copyright by Ariyani Tedjo (Shutterstock)

Bahan:

4 sdm buah sirsak yang sudah dibuang bijinya
3 sdm gula pasir, larutkan dengan air
buah alpukat secukupnya
kelapa muda secukupnya
nata de coco secukupnya
buah nangka secukupnya
cincau hitam secukupnya
kental manis dan sirup secukupnya
es batu, serut secukupnya

Cara membuat:

Larutkan gula dengan air panas secukupnya, biarkan dingin.
Blender sirsak dengan air gula tersebut. Tuang ke dalam mangkuk.
Tata buah-buahan di atasnya, beri serutan es secukupnya.
Tuang kental manis dan sirup sebagai pemanis.

Es manado siap sajikan dan dinikmati.

Ayam Kecap — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/MShev

Bahan:

500 gram dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
1 batang daun bawang besar, potong-potong
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 butir kemiri

Cara Membuat:

Goreng dada ayam yang telah dipotong hingga matang. Usahakan agar daging yang digoreng tidak terlalu keras. Sisihkan sebentar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hingga harum.
Tambahkan dada ayam yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata. Masukkan lengkuas dan jahe kemudian masak lagi hingga harum.
Tuang sedikit air dan kecap manis, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa, tambahkan garam, dan merica bubuk secukupnya. Angkat tumis dada ayam bumbu kecap yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Itu sekian menu Ramadan hari ini untuk buka puasa, takjil dan sahur. Yuk coba semua resepnya, Sahabat Fimela.

#ElevateWoman with Fimela