Menu Ramadan Hari Ini: Ikan Mas Goreng, Es Kuwut, dan Ayam Betutu

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, ambil air dan serut/keruk dagingnya
• 200 gr buah melon, serut
• 1 buah mentimun, serut
• 2 sdm biji selasih
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gr gula pasir
• air dan es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus 150 ml air, masukkan gula, masak hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan gula cair.Seduh biji selasih dengan air panas secukupnya. Diamkan hingga mengembang.
2. Masukkan kelapa muda, melon, mentimun dan biji selasih di dalam gelas. Tuang dengan gula cair. Beri perasan jeruk nipis dan tuang air kelapa dan es batu secukupnya.
3. Es kuwut siap dinikmati selagi dingin. Beri potongan jeruk nipis jika ingin penampilan lebih cantik.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong, bersihkan dan sisihkan jerohannya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Daun pisang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Garam, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit. Bilas bersih.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan cukup matang.
3. Angkat bumbu lalu sisihkan sebentar biarkan bumbu cukup hangat atau dingin.
4. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah ditumis sampai rata.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan batang serai agar rasa ayam betutu makin sedap.
6. Kukus ayam selama 1 jam. Masak ayam malam sebelum tidur, sehingga saat sahur lebih praktis.
7. Setelah dikukus, panggang ayam betutu sebentar sebelum disajikan. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih, lalapan serta taburan bawang goreng di atasnya. 

Itu dia rekomendasi menu Ramadan hari ini dari Fimela yang patut dicoba.

#ElevateWoman with Fimela