Menu Hari Ini: Tumis Jamur Kancing, Sambal Goreng Krecek, dan Kare Tahu

Ingin menikmati hidangan yang sedap? Yuk, coba bikin sambal goreng krecek kacang merah berikut ini. Resepnya cukup mudah diikuti.

Bahan-Bahan

• 100 gram krecek, digoreng
• 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit
• 100 gram daging sapi, diiris
• 100 gram kacang merah
• 800 ml santan
• 2 lembar daun salam
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt terasi
• cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
5. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

Membuat kare tidak hanya dengan ayam atau daging, bahkan bahan sederhana seperti tahu saja bisa dijadikan olahan kare yang enak dan mantap sedapnya. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr tahu, potong dadu
• 1 buah terong hijau, potong-potong
• 200 ml santan cair
• air secukupnya  

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam dan kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu utuh: 

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen