Menu Hari Ini: Nasi Bakepor, Sop Ceker dan Nasi Goreng Kimchi

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ormalternative

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Bakepor, Sop Ceker dan Nasi Goreng Kimchi. Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

200 gr beras putih, cuci bersih
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdt garam
air secukupnya

Bumbu:

3 ikan asin jambal, goreng dan suwir-suwir
5 buah cabai rawit, kerat-kerat
15 lembar daun kemangi
1 sdm air jeruk nipis

Sambal raja:

1 buah terong
3 siug bawang merah, iris tipis
5 batang kacang panjang, potong-potong
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
terasi, garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

Masukkan beras, minyak, garam, daun salam dan daun pandan ke dalam panci menanak nasi. Masak hingga setengah matang.
Aduk-aduk nasi, masukkan ikan asin suwir, kemangi dan air jeruk. Masak lagi hingga nasi tanak. Angkat dan aduk rata agar tidak terlalu basah.
Goreng terong, kacang panjang dan bawang merah. Sisihkan. Haluskan cabai dan terasi, tumis hingga harum, masukkan terong, dan bawang merah. Aduk rata dengan sambal.

Ingin membuat sayur sop ceker untuk menu makan siang hari ini? Yuk, simak selengkapnya resep dari FIMELA berikut ini.

Bahan-Bahan

1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
5 potong sayap ayam
2 liter air
4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
9 buah cabai rawit
1 ikat daun ketumbar, geprek sedikit
1 batang serai
1 sdt kaldu ayam bubuk
6 sdm kecap asin
5 sdm kecap ikan
2 sdm air perasan jeruk nipis
2 sdm cuka masak
1/2 sdt gula

Cara Membuat

Rebus ceker dengan sayap ayam sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus kembali ceker dan sayap ayam dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
Tutup panci. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.
Masukkan cabai rawit. Masak sebentar. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

ilustrasi nasi goreng tuna kimchi/copyright by vm2002 (Shutterstock)

Suka makan kimchi yang menjadi makanan khas Korea? Kimchi juga bisa dinikmati dengan campuran membuat nasi goreng. Ini resep yang dapat dicoba.

Bahan:

1 porsi nasi
1 kaleng tuna
3 sdm kimchi yang sudah dipotong-potong

Bumbu:

1 sdt saus tiram
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Buka kaleng tuna, tuang air minyaknya ke dalam teflon anti lengket. Masukkan kimchi dan tumis sebentar hingga kimchi agak kering.
Masukkan tuna, saus tiram dan tumis aduk rata. Masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt gula jika kimchi yang digunakan rasanya terlalu asam.Setelah kimchi tampak kering, masukkan nasi. Aduk rata. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!