5 Resep Buka Puasa Serba Semur yang Sedap

Bahan

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• 75 ml kecap manis
• 1 batang daun serai 
• 75 ml kecap manis
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis serong)
• 2 lembar daun jeruk B
• awang merah goreng (secukupnya)
• 1 buah tomat (belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Air (secukupnya, kira-kira 1/2 liter)

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Cara Membuat

1. Goreng daging ayam hingga setengah matang. Sisihkan sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daging ayam ke dalamnya. 
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap secukupnya. 
4. Tambahkan air lalu masak daging ayam hingga matang dan bumbu meresap. 
5. Masukkan kecap manis, buah tomat dan bawang merah goreng. Masak hingga semua bumbu meresap dan daging ayam matang serta semur mendidih. Angkat dan sajikan semur ayam yang sudah matang.

Bahan-Bahan

• 18  butir telur puyuh
• 3 cangkir air
• ½ sdm garam
• 7 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah cabai hijau besar, iris
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm kecap asin

Cara Membuat

1. Rendam telur puyuh dalam 2 cangkir air dingin selama 10 menit.

2. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam rendaman telur puyuh, lalu rebus telur puyuh dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api, lalu lanjutkan merebus selama 7 menit. Setelah matang, masukkan telur ke air dingin. Lalu, kupas.

3. Didihkan 1 cangkir air dengan bawang putih, kecap asin, gula, dan air jeruk nipis.

4. Masukkan telur puyuh. Rebus selama 7 menit.

5. Masukkan cabai. Rebus selama 3 menit.

6. Setelah telur berwarna kecokelatan, matikan api. Semur telur puyuh siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
• 4 buah jamur shitake (optional)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri
• 1 sdt lada atau merica
• 1 sdt garam

Bumbu semur:

• 4 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.

Selamat memasak!

Bahan Bumbu

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula jawa, disisir
• 50 ml air
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

1. Kecuali kaldu bubuk, garam, dan gula, ulek kasar semua bahan bumbu.

2. Panaskan sedikit minyak.

3. Tumis bumbu hingga harum. Bumbu semur jengkol siap digunakan.

Saat bumbu sudah matang, jengkol goreng yang sudeh digeprek, bisa langsung dimasukkan. Tambahkan air, garam, kaldu, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen