4 Resep Serba Kolang-Kaling yang Cocok untuk Dinikmati Bersama Keluarga

Fimela.com, Jakarta Kolang-kaling punya tekstur yang sangat khas. Sangat cocok diolah menjadi manisan juga campuran kolak. Bahkan bisa jadi campuran es. Kolang-kaling yang mengandung banyak air dan nutrisi pun sangat baik dikonsumsi secara rutin.

Kali ini Fimela akan membagikan empat resep serba kolang-kaling yang bisa dibuat sendiri di rumah. Olahan serba kolang-kaling ini pun bisa dinikmati seluruh keluarga. Selengkapnya, yuk langsung simak di sini.

1. Kolak Pisang Ubi Kolang-Kaling

Bahan-Bahan

1 kg ubi manis
250 gram kolang-kaling
1 sisi pisang kepok, kupas dan potong-potong
4 keping gula merah
3 lembar daun pandan, robek dan ikat
200 ml air santan kelapa
2 liter air
gula pasir secukupnya
sejumput garam

Cara Membuat

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.

2. Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.

3. Masukkan pisang, didihkan kembali.

4. Masukkan santan, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

Cukup mudah kan membuatnya? Selamat mencoba!

2. Es Goyobod

Resep Es Goyobod — ilustrasi es goyobod/copyright by Irfanumoto (Shutterstock)

Bahan goyobod:

1 bungkus tepung hungkwe
200 ml santan
air secukupnya
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili bubuk
sejumput garam
pewarna makanan hijau/sesuai selera secukupnya

Kuah santan:

300 ml santan kental
200 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Air gula:

200 gr gula pasir
100 gr gula merah sisir
300 ml air/ secukupnya

Bahan pelengkap:

tape singkong
kolang-kaling
kelapa muda
alpukat
bubur mutiara

Cara Membuat

Campur semua bahan goyobod, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Rebus hingga mengental dan matang. Tuang ke dalam wadah dan biarkan hingga padat dan keras. Potong-potong.
Rebus santan dan air hingga panas, masukkan daun pandan dan garam, aduk-aduk agar tidak pecah hingga santan matang dan sedap.
Masak air gula hingga mengental. Angkat. Siapkan semua bahan pelengkap.
Tata goyobod dan semua bahan pelengkap di mangkuk. Siram dengan santan dan gula. Tambahkan es batu secukupnya.

3. Manisan Kolang-Kaling Buah Naga

Bahan-Bahan

1 kg kolang-kaling
1 buah naga
15 sdm gula pasir
6 sdm sirup cocopandan
air, garam, dan daun jeruk secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih kolang-kaling sampai tidak terlalu berlendir, rebus sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci, masukkan kolang-kaling, buah naga yang sudah diblender, sirup, gula pasir, daun jeruk yang sudah diremas, dan sejumput garam.

3. Masak hingga mendidih dan kolang-kaling empuk. Biarkan dingin terlebih dahulu, baru simpan dalam kulkas.

Sangat mudah kan membuat manisan kolang-kaling ini? Selamat mencoba!

4. Sate Manisan Kolang-Kaling

tips kolang-kaling — Tips menghilangkan rasa asam kolang-kaling./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

600 gram kolang-kaling
1.000 cc air cucian beras
600 cc air300 cc gula cair (atau sesuai selera)
3 lembar daun pandan
8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 1/2 sdt garam pewarna kuning, merah muda, dan hijau secukupnya
tusukan sate secukupnya

Cara Membuat

Cuci kolang-kaling, lalu rendam dalam air cucian beras selam 15 menit. Kemudian cuci bersih lagi, dan rebus satu kali. Bagi jadi tiga bagian. Semua bahan lain juga dibagi jadi tiga, ya. Kemudian rebus kembali kolang-kaling dengan bahan lain secara bergantian. Setelah pewarna dan gula teresap, angkat, dan dinginkan. Kemudian tusukkan ke tusukan sate. Simpan dalam kulkas dan sajikan saat dingin.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen