5 Resep Batagor Favorit yang Simpel Dibuat Sendiri di Rumah

Bahan-Bahan

• 50 gram daging ayam cincang
• 6 sdm tepung tapioka
• 500 ml air
• 1 butir telur ayam
• 5 buah tahu cokelat
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• tulang ayam secukupnya untuk kuah kaldu
• bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok lepas telur ayam. Masukkan daging ayam, tepung tapioka, dan daun bawang. Tambahkan garam. Aduk rata.

2. Potong tahu jadi dua bagian berbentuk segitiga. Kerok bagian dalam.

3. Masukkan adonan isian ke dalam tahu.

4. Panaskan minyak. Goreng batagor hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk kuah, didihkan air bersama tulang ayam. Masukkan bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih selama beberapa saat. Matikan kompor.

6. Sajikan batagor yang sudah dipotong-potong dengan kuah. Taburi dengan seledri dan daun bawang. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1/2 kg ikan tenggiri (haluskan)
• 100 gr tepung tapioka
• 6 siung bawang putih (haluskan)
• tahu putih secukupnya
• garam secukupnya
• kecap asin secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 batang daun batang (iris halus)
• 150 ml air es
• penyedap rasa ayam
• 1 butir telur
• kulit pangsit secukupnya
• bumbu kacang instan

Cara Membuat

1. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam wadah dengan mencampurkan bahan lain seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, kecap asin, gula, penyedap rasa. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air es dan aduk kembali hingga adonan tidak lengket. Lalu tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan 1 sendok adpnan di dalamnya. Lakukan pad adonan lainya.
4. Jika ingin membuat dengan tahu, bisa juga mencampurkan tahu di dalam adonan, lalu langsung goreng tanpa menggunakan kulit pangsit.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Kemudian goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong batagor di dalam piring lalu, siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi. dan beri irisan mentimun sebagai pelengkap.

Bumbu yang Dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi
• garam dan merica secukupnya

Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• terasi secukupnya
• 100 cc air
• gula jawa secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot.

2. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang.

3. Letakkan sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan hingga tahu habis.

4. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan hingga adonan habis.

5. Goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Masak hingga kecokelatan.

6. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender, jangan terlalu halus.

7. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air lalu masak hingga mengental dan meletup-letup, bumbui dengan garam dan gula jawa koreksi rasa sesuai selera.

8. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Bahan:

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 gr udang, haluskan
• 150 gr tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• kulit pangsit secukupnya
• tahu putih secukupnya, potong segitiga dan goreng hingga kulitnya kecokelatan
• air panas secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

 Bahan Kuah

• tetelan ayam (tulang-tulang) secukupnya
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang potong panjang-panjang
• gula, garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, daging ayam, udang, potongan daun bawang dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kental.
2. Belah tahu goreng dan keruk isinya kemudian isi dengan isian daging. Lakukan hingga tahu habis. Isi juga kulit pangsit dengan isian daging.
3. Kukus tahu selama 20 menit dan goreng sebentar. Goreng pangsit hingga matang. Potong-potong batagor.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan semua bahan dan masak hingga menjadi kaldu sedap. Jika rasanya sudah pas, tuangkan ke dalam mangkuk dan isi dengan batagor goreng.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen