Menu Hari Ini: Nasi Goreng Rempah, Pindang Gunung dan Ayam Geprek Mozarella

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini. Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut ini mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi hari ini ada Nasi Goreng Rempah, Pindang Gunung dan Ayam Geprek Mozarella. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Nasi Goreng Rempah

Bahan:

2 porsi nasi dingin
2 butir telur, kocok lepas
daging asap secukupnya, potong-potong
1 batang daun bawang prei, iris tipis
garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:

1 batang kayu manis
2 buah cengkeh
2 butir kapulaga

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (bisa ditambah jika ingin pedas)
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
1 cm kunyit
1/2 sdt jinten

Cara Membuat:

Goreng orak-arik telur kocok, angkat sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kapulaga, kayu manis dan cengkeh, tumis hingga aromanya keluar dan sedap.
Jika bumbu sudah matang, masukkan daging asap, tumis hingga matang. Jika menggunakan daging, masak hingga daging matang. Memasaknya harus lama agar daging matang benar.
Masukkan nasi. Aduk nasi hingga tercampur dengan bumbu. Masukkan telur orak-arik dan daun bawang. Aduk rata, tes rasa.
Jika rasa sudah pas dan nasi sudah tidak terlalu basah, angkat.

Pindang gunung adalah masakan khas Pangandaran yang mirip dengan sup ikan. Tetapi memiliki dibuat dengan bumbu dan resep yang berbeda dari sup ikan pada umumnya. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan:

1 ekor ikan gurame (bisa ikan nilai atau ikan emas)

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 jempol terasi
2 sdt garam/ secukupnya
Gula secukupnyaLada secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
3 buah cabai rawit
3 lbr daun salam
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang (potong)
5 lbr daun kedondong
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih dan mengalir. Tiriskan.
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun bawang, dan daun kedondong.Rebus 500 ml air dengan api sedang.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum.
Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah digongsi ke dalam air mendidih.
Kemudian masukkan ikan, daun salam, daun, kedondong, dan daun bawang.
Tes rasa. Jika ikan sudah mulai matang. Matikan kompor dan angkat.
Sajikan pindang gunung khas Pangandaran dengan nasi hangat.

Salah satu olahan daging ayam yang memiliki perpaduan sambal dan keju yang pas adalah ayam geprek mozarella. Cita rasanya unik dan bisa bikin ketagihan. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

250 gram daging ayam fillet
1 bungkus tepung krispi ayam
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
100 gram keju mozarella
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit

Cara Membuat

Cuci bersih daging ayam. Taburi dengan garam dan lada sambil sedikit diremas-remas. Diamkan selama 10 menit.
Untuk sambalnya, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan minyak panas.
Baluri ayam dengan dengan tepung krispi. Goreng sampai matang.
Geprek ayam goreng dengan sambal bawang.
Lelehkan keju mozarella di permukaan ayam geprek. Sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!