5 Resep Ikan Tongkol Sedap dan Gurih untuk Lauk Harian

Bahan:

• 400 gr tongkol matang
• 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

• 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.
2. Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
4. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol matang
• 1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• sedikit kaldu bubuk (jika suka)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.

Bahan:

• 6 ekor ikan tongkol
• 15 biji blimbing wuluh (potong-potong)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• Garam seckupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 400 ml air

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan tongkol dari Koran perutnya. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
2. Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan, jangan terlalu kering.
3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai warit, cabai merah dan kunyit.
4. Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minya, tumis hingga beraroma harum.
6. Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendiih.
7. Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
9. Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
10. Sajikan gulai ikan tongkol pedas.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan tongkol
• 500 ml santan kelapa
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 buah cabai merah
• 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu.

2. Ikan yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu digoreng.

3. Tumis bumbu halus, masukkan ikan, dan tambahkan air.

4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih.

Cukup mudah caranya, 'kan? Selamat mencoba!

Selamat memasak.

#ElevateWomen