Menu Hari Ini: Tumis Blonceng, Bebek Songkem dan Ikan Pindang Balado

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Platoo Fotography

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu dari FIMELA berikut bisa dicoba untuk membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Blonceng, Bebek Songkem dan Ikan Pindang Balado. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tumis Blonceng

Bahan

150 gram sayur blonceng (iris panjang tipis)
2 butir telur
4 sdm minyak goreng

Bumbu

3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah canai rawit, iris serong tipis
1/4 sdt garam
1/4 lada bubuk
Sejumput gula
Sejumput penyedap masakan rasa ayam (jika suka)

Cara Membuat

Panaskan minyak, masak telur orak-arik, sisihkan di tepi wajan.
Gunakan sisa minyak memasak telur untuk menumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
Masukkan blonceng yang sudah diiris panjang tipis, aduk bersama bumbu dan telur orak-arik.
Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata.
Koreksi rasa, tumis blonceng hingga matang dan bumbu meresap, segera angkat jika sudah matang.
Sajikan bersama nasi hangat.

Ingin membuat olahan bebek untuk menu makan siang hari ini? Yuk, cobain membuat bebek songkem berukur ini.

Bahan:

1 ekor bebek yang sudah dibersihkan, potong-potong
1 buah jeruk nipis
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
10 siung bawang merah
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
6 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Lumuri daging bebek dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan daun pisang yang masih segar di atas api kompor agar layu dan mudah dibentuk.
Lumuri daging bebek dengan bumbu halus. Ambil daun pisang secukupnya dan isi dengan daging bebek yang sudah dibumbui. Ikat setiap ujungnya atau semat dengan tusuk gigi.
Kukus selama kurang lebih 3 jam lamanya. Setelah itu bisa disajikan dengan nasi hangat.

Ikan balado — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya

Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

5 ekor ikan pindang
1 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

1 buah tomat
15 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

Cuci bersih ikan pindang kemudian goreng hingga kering.
Tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Masukkan ikan pindang yang telah digoreng, aduk rata masak hingga bumbu meresap.
Pindang bumbu balado yang gurih pedas bikin nagih siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!