5 Resep Nasi Liwet Rumahan yang Gurih dan Pulen

Bahan-Bahan

• 2 gelas beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 ons teri medan, digoreng

Bahan Bumbu

• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, serai, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.

2. Siapkan beras yang sudah dicuci bersih. Beri air sesuai takaran menanak nasi seperti biasa di penanak nasi (rice cooker/magic com).

3. Masukkan bumbu tumis ke beras. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.

4. Masukkan teri medan ke beras.

5. Masak nasi seperti biasa hingga matang.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 400 gr beras putih
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 2 sdm teri medan
• 2 papan pete, kupas

Lauk pelengkap:

• 2 butir telur, kocok lepas dan goreng dadar
• tahu, tempe, ayam goreng, ikan asin goreng secukupnya
• sambal terasi dan sayur lalapan secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga bersih, campurkan dengan garam, daun salam dan serai. Letakkan sedikit bawang putih dan bawang merah. Tuang air secukupnya dan masak dengan rice cooker.
2. Goreng teri, sisihkan. Tumis sisa bawang putih dan merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng teri. Masukkan cabai rawit, jika sudah matang angkat dan masukkan ke dalam nasi yang sedang ditanak.
3. Tutup kembali rice cooker dan biarkan hingga nasi matang. Jika sudah matang, sajikan dengan lauk pelengkap.

1. Pakai Beras Pulen

Jenis dan kualitas beras sangatlah penting untuk menghasilkan nasi liwet yang enak. Disarankan untuk memakai beras pulen bila akan memasak nasi liwet pakai rice cooker. Beras pulen akan lebih mudah matang merata ketika dibuat nasi liwet.

2. Bumbu Ditumis sebelum Dimasak Bersama Beras

Bumbu dasar untuk nasi liwet, seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, kencur, dan serai, bisa ditumis terlebih dahulu. Setelah itu bisa langsung kita campurkan dalam beras yang akan kita masak pakai rice cooker.

3. Takaran Air Seperti Menanak Nasi Biasa

Takaran air yang kita gunakan untuk membuat nasi liwet pada dasarnya sama seperti takaran air yang kita pakai untuk menanak nasi biasa. Untuk 3 cangkir beras, biasanya kita butuh 600 ml air. Kalau ingin mendapatkan hasil nasi liwet yang lebih sedap, kita bisa menggunakan air kaldu.

4. Pilih Jenis Lauk yang Proses Masaknya Cepat

Ikan teri, abon, dan ayam suwir bisa jadi pilihan lauk yang pas untuk nasi liwet yang dimasak dengan rice cooker. Untuk memudahkan proses pemasakan dan agar cepat matang, pilih jenis lauk yang proses memasaknya cepat.

Bahan:

• 500 gr beras putih
• 150 gram ikan asin yang sudah digoreng
• 1200 ml air
• 8 siung bawang merah
• 3 lembar daun salam
• 3 batang sereh
• Garam
• 100 gram udang rebon, cuci bersih dan goreng sebentar

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih. Masukkan air dan beras ke dalam rice cooker.
2. Masukkan ikan asin, daun sereh, daun salam, garam dan bawang merah kedalam beras dalam rice cooker atau panci. Aduk semua bahan hingga merata.
3. Lalu masak menggunakan api kecil tunggu sampai masak.
4. Setelah masak, aduk agar tidak ada bagian nasi yang gosong.
5. Taburkan udang rebon, aduk nasi. Siap disajikan bersama pelengkap berupa telur dadar, tempe goreng dan lain-lain.

Selamat memasak!

#ElevateWomen