5 Resep Serba Ubi Ungu yang Manis dan Empuk

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 360 ml santan cair
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih hangat. Tuang santan dan aduk merata hingga halus dan lembut. Jika perlu diblender agar halus dan saring.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuang adonan ubi, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
4. Kukus talam selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi ungu kukus
• 150 gr Terigu protein sedang
• 120 gr Gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt Vanili
• 100 gr mentega dilelehkan
• 1 bungkus santan instan kecil
• 50 ml Susu cair putih

Cara Membuat

1. Blender ubi, santan, dan susu. Lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.
3. Masukkanlah campuran ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, kemudian aduk menggunakan spatula.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Terakhir, masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 20 menit.
7. Bolu Panggang Ubi Ungu siap dinikmati.

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 150 gr ubi ungu
• 700 ml santan cair
• 4 sdm gula pasir atau secukupnya
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Kukus dan haluskan ubi ungu, buang seratnya sehingga halus.
2. Blender halus ubi ungu, santan, air dan agar-agar.
3. Tuang ke dalam panci dan panaskan. Masak hingga mendidih, masukkan vanili bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Jika sudah mendidih dan kental, angkat dan tuang ke dalam cetakan.
5. Biarkan dingin, simpan di dalam lemari es dan sajikan dingin.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen