Lifestyle

5 Resep Kue Tradisional Serba Tepung Beras yang Empuk

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 07 Sep 2021, 13:37 WIBDiterbitkan 19 Mar 2021, 14:33 WIB

Ilustrasi serabi keju./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Kalau membahas kue tradisional yang ada di Indonesia, wah banyak sekali ragamnya. Kue tradisional biasanya dibuat untuk acara khusus seperti tasyakuran atau hari-hari perayaan istimewa. Namun, tak perlu menunggu acara tertentu untuk menikmati kue tradisional.

Kita bisa membuat kue tradisional yang mudah di rumah. Berikut ini lima resep pilihan Fimela serba tepung beras yang bisa langsung dicoba dibuat sendiri. Apa saja? Langsung saja simak selengkapnya di sini.

2. Kue Apem

apem kukus — ilustrasi kue apem/copyright by Hendi Sujatmiko (Shutterstock)

Bahan:

275 ml santan cair
150 gr tepung beras
150 gr gula pasir
100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
30 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

Cara Membuat

Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

3. Kue Bandros atau Rangin

resep kue bandros — Ilustras bandros atau rangin./Copyright shutterstock.com

Bahan A

150 gram tepung beras
150 gram kelapa tua, diparut
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan B

200 ml santan kelapa
50 gram tepung beras
2 lembar daun pandan

Bahan Lainnya

250 ml air
1 butir telur ayam
gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Aduk sampai berbulir.

2. Siapkan panci, masukkan semua bahan B. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi bubur. Matikan api.

3. Tambahkan adonan B ke dalam adonan A. Aduk rata.

4. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata.

5. Masukkan telur, aduk rata.

6. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi dengan minyak. Tuang 3/4 adonan lalu tutup. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

Sajikan dengan taburan gula pasir. Paling pas dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!

4. Kue Ali Agrem

Bahan-Bahan

2 ons tepung beras
3/4 blok gula merah
160 ml air
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 ons kelapa parut

Cara Membuat

1. Kelapa parut disangrai sampai kering kecokelatan. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan gula merah, aduk rata.

3. Siapkan wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

4. Tuang air gula yang masih panas ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Masukkan kelapa parut. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama minimal 6 jam.

6. Bentuk adonan menyerupai donat. Panaskan minyak, lalu goreng kue hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kue ini juga cocok dinikmati dengan teh hangat. Selamat mencoba!

5. Kue Cucur

kue cucur gula merah — Ilustrasi kue cucur./Copyright shutterstock.com/g/Dicky+Algofari

Bahan-Bahan

125 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula merah
50 gram gula pasir
200 ml air pandan
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, garam, dan daun pandan hingga gula larut. Saring dan biarkan sampai hangat.

2. Campur tepung terigu dan tepung beras.

3. Masukkan larutan gula ke tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan menggunakan whisk.

4. Kocok adonan dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.

5. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

6. Jika adonan dirasa masih terlalu kental, bisa ditambahkan air secukupnya.

7. Panaskan minyak goreng (tidak perlu terlalu banyak) di wajan cekung.

8. Aduk kembali adonan dengan whisk.

9. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

10. Gunakan api kecil. Siram-siram bagian permukaan kue cucur. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi. Goreng kue cucur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Selamat mencoba!