Menu Hari Ini: Sup Kerang, Krengsengan Daging Sapi dan Rendang Jamur

Punya daging sapi di rumah dan bingung mau masak apa? Paling enak dijadikan krengsengan. Bumbunya yang kental dan kaya rasa pasti cocok di lidah semua anggota keluarga. Ini dia resepnya yang bisa dicoba. 

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula 

Cara Membuat: 

1. Potong-potong daging sapi, cuci bersih dan pukul-pukul agar empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Masukkan daging, aduk rata dengan bumbu dan lanjutkan menumis hingga daging berubah warna. Masak agak lama agar daging mulai keluar minyak.
4. Tuang air panas secukupnya, masak hingga mendidih. Tuang kecap manis. Tes rasa, jika sudah pas, aduk dan masak lagi hingga bumbu mengental, air berkurang dan daging empuk. Angkat.

Ternyata bumbu rendang tidak hanya bisa dibuat dengan bahan daging saja lho. Jamur tiram pun bisa diolah dengan bumbu rendang yang enak dan lezat. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.   

Bahan:

• 500 gr jamur tiram
• 9 sing bawang merah6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 5 buah cabai merah
• 3 sdm gula merah
• 450 ml santan kelapa
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 500 ml air
• ½ sdm air asam jawa
• 5 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk 

Cara Membuat:

1. Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit.
2. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
5. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu.
6. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu  hingga mendidih.
7. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk.
8. Masak hingga bumbu meresap.
9. Rendang jamur tiram siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen