Menu Hari Ini: Pecak Terong, Cumi Woku dan Capcay Sosis Goreng

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/chomplearn

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomedasi menu berikut bisa dicoba untuk membuat menu makan yang lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Pecak Terong, Cumi Woku dan Capcay Sosis Goreng. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Pecak Terong

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu, potong-potong
50 ml santan kental
150 ml air atau secukupnya

Bumbu halus:

1 bawang putih
2 siung bawang merah
1 cm terasi
1 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 butir kemiri
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Bakar terong hingga matang atau empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan dan air secukupnya. Tes rasa.
Penyet terong sebentar hingga agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke dalam kuah santan dan masak sebentar, siap sajikan. Atau bisa juga siapkan terong di piring saji dan siram dengan kuah.

Ingin membuat olahan cumi yang lezat? Coba bikin cumi woku tinta ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

500 gram cumi
4 batang daun bawang, diiris halus
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
4 buah cabe rawit
9 buah cabai hijau
2 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm kunyit
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdm minyak goreng
garam secukupnya
kemangi secukupnya
100 ml air

Cara Membuat

Bersihkan cumi, buang isi perutnya, sisakan tintanya. Cumi dipotong sesuai selera.
Haluskan bumbu cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
Panaskan minyak. Goreng daun bawang iris, masukkan serai, daun kunyit, bumbu halus, daun jeruk, daun kemangi, dan daun kunyit.
Masukkan tinta cumi. Aduk sebentar.
Masukkan potongan cumi.
Tambahkan air dan garam. Tutup wajan. Masak sampai air berkurang dan daging cumi matang.
Tambahkan air perasan jeruk. Sajikan.

ilustrasi capcay goreng/copyright by Pilar P (Shutterstock)

Ingin membuat menu makan dengan bahan sayuran? Capcay sosis goreng bisa jadi pilihan untuk menu makan malam hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

3 batang sosis ayam
1 bagian ayam goreng
1 bagian kembang kol berukuran sedang (potong-potong)
6 lembar sawi putih (potong-potong)
1 buah wortel (kupas dan potong-potong)

Bumbu:

4 siung bawang putih (geprek halus)
½ sdt lada bubuk
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
2 sdm minyak wijen
3 sdm saus
2 sdm kecap manis
1 batang daun bawang

Cara Membuat:

Cuci sayuran dengan air bersih dan mengalir lalu tiriskan.
Potong-potong sosis sesuai selera. Usahakan jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
Panaskan minyak wijen ke dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel dan kembang kol, tumis hingga layu.
Masukkan sawi putih, daun bawang, sosis potongan dan ayam.
Aduk-aduk hingga rata, masukkan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan saus.
Masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
Sajikan capcay sosis dengan nasi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!