5 Resep Jenang dengan Gula Merah khas Nusantara

Bahan Gempol

• 150 gram beras pulen, direndam 10 jam
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml air
• 100 gram kelapa parut
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Santan

• 100 ml santan kelapa
• 100 ml air
• 1 sdm gula
• 3/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Sumsum Gula Merah

• 150 gram tepung beras, dilarutkan dengan sedikit air
• 50 gram gula merah
• 65 gram santan kelapa
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Beras diblender dengan santan dan air sampai agak hancur.

2. Masak adonan beras bersama kelapa parut dan garam sambil diaduk hingga kalis.

3. Panaskan kukusan. Bentuk adonan beras bulat-bulat. Kukus selama sekitar 20 menit.

4. Buat kuah dengan cara merebus sanatan, gula, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

5. Buat sumsum dengan cara merebus air dan gula merah sampai larut, saring. Rebus kembali larutan tepung beras dan daun pandan. Aduk sampai matang dan mengental. Sisihkan.

6. Sajikan gempol dengan bubur sumsum. Siram dengan kuah santan. Jenang gempil siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 100 gram beras ketan putih, cuci bersih dan tiriskan
• 1250 ml air santan kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 120 gram gula aren, disisir halus

Bahan Kuah Santan

• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandang, simpulkan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Tuang beras ketan dalam panci, masukkan setengah bagian air santan, tambahkan garam, dan daun pandan. Gunakan api sedang, masak sampai mendidih dengan terus diaduk pelan hingga meletup-letup.

2. Masukkan sisa air santan, aduk sampai kental.

3. Masukkan gula aren, aduk dengan api kecil sampai gula larut dan tercampur rata. Setelah bubur mengental, matikan api.

4. Untuk membuat kuahnya, didihkan semua bahan kuah santan dengan api kecil.

5. Sajikan dalam mangkuk dengan kuah santan, aduk rata.

Selamat mencoba, ya!

Bahan-Bahan

• 1/2 kg ubi jalar, dikupas, cuci, kukus
• 100 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garamtepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

• 1/2 liter air matang
• 200 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

• 1 bungkus kelapa parut
• 250 cc air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Tumbuk ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis.

3. Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.

4. Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.

5. Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.

6. Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.

7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Kinca

• 150 gram gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur 250 ml santan dengan tepung beras. Aduk sampai tidak bergerindil.

2. Rebus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan campuran santan dengan tepung beras (no.1), aduk sampai meletup-letup. Matikan api.

3. Untuk membuat bahan kuah kinca, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Matikan api, lalu saring.

4. Sajikan jenang bubur sumsum dengan kuah kinca.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen