Name: Resep Gulai Ayam khas Padang
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Padang
Ingredients: 10 potong paha ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 500 ml air; 120 ml santan; 1 sdt asam jawa; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri, disangrai; 1/2 sdt jinten, disangrai; 1/2 sdt ketumbar, disangrai; 1/2 sdt lada

gulai ayam — Ilustrasi/copyright shutterstock/yogi hadijaya

Fimela.com, Jakarta Makanan-makanan khas Padang memang selalu berhasil membuat ngiler. Perpaduan bumbu dan bahan-bahan yang digunakan memang tidak pernah salah dan selalu cocok di lidah. Jika Sahabat Fimela ingin mencoba masakan Padang namun malas membeli di luar. Tidak perlu khawatir, karena ada Resep Gulai Ayam khas Padang. Pembuatannya sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat.

Yuk! Langsung saja simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

10 potong paha ayam
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
500 ml air
120 ml santan
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus:

Resep Gulai Ayam — ilustrasi gulai ayam/copyright by Kelvin Wong Shutterstock

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
2 buah cabe merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 buah kemiri, disangrai
1/2 sdt jinten, disangrai
1/2 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt lada

Cara Membuatnya:

Sangrai kemiri, jinten dan ketumbar.
Cuci bersih paha ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.
Campur santan dengan air sehingga menjadi santan cair.
Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.
Lalu masukkan serai, daun jeruk dan ayam yamng sudah dilumuri dengan jeruk nipis.
Tuangkan santan cair lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan daun kunyit, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
Gulai Ayam hhas Padang siap dinikmati.

Sangat mudah sekali bukan, apakah Sahabat Fimela tertarik mencobanya di rumah? Semoga berhasil.

#ElevateWomen