Menu Hari Ini: Pepes Telur Kepiting, Sayur Buncis dan Gulai Ikan Selais

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/lightwavemedia

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Pepes Telur Kepiting, Sayur Buncis dan Gulai Ikan Selais. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Pepes Telur Kepiting

Bahan-bahan:

250 gram telur kepiting
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabe besar
20 buah cabe rawit
Sejumput asam jawa
1 sdt minyak goreng
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuatnya:

Cuci bersih daun pisang, kemudian lap hingga kering.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit dan asam jawa.
Tambahkan minyak goreng ke dalam bumbu yg sudah dihaluskan.
Masukkan telur kepiting ke dalam bumbu lalu aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, bungkus telur kepiting yang sudah dibumbui menggunakan daun pisang.
Kemudian kukus kurang lebih 30 menit.
Jika sudah matang, panggang sebentar kukusan telur kepiting menggunakan teflon selama kurang lebih 5 menit agar semakin mengeluarkan aroma.
Setelah dibakar, Pepes Telur Kepiting Ekstra Pedas siap dinikmati.

Ingin membuat sayur buncis dengan kuah santan? Cobain resep berikut ini.

Bahan:

250 gr buncis (potong serong)
4 siung bawang putih (potong tipis)
5 siung bawang putih (potong tipis)
6 buah cabai (potong)
300 ml santan
1 buah tempe berukuran sedang (potong)
Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
Kemudian masukkan sedikit air, buncis, serta tempe. Tumis hingga layu.
Masukkan santan kelapa, garam, gula dan penyedap rasa.
Masak hingga mendidih, kemudian matikan kompor.
Sayur buncis kuah santan siap disajikan.

ilustrasi gulai ikan salais/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Ingin membuat olahan ikan untuk menu makan malam? Gulai ikan selais ini mungkin bisa menjadi inspirasi membuat hidangan makan malam yang lezat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

5 ekor ikan selais (bisa diganti ikan asap lainnya)
300 ml santan cair
1 ikat kacang panjang
1 buah kentang, potong dadu
1 batang serai
1 helai daun kunyit
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai kriting
10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
1 ruas jahe
2 ruas kunyit

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun kunyit yang sudah diikat simpul. Masak bumbu hingga matang.
Masukkan ikan salais dan tuang santan. Masak hingga agak mendidih. Masukkan kacang panjang, kentang dan bumbu garam gula secukupnya. Aduk rata.
Masak hingga ikan asap empuk dan sayuran matang. Jika ingin dimasak agak lama agar bumbunya lebih meresap, boleh saja.

Selamat memasak dan semoga suka!