Menu Hari Ini: Sosis Goreng Telur, Sayur Asem Ikan Patin dan Ayam Karage

Sudah pernah mencoba sayur asem ikan patin? Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan siang. Yuk, cobain resepnya berikut ini. 

Bahan:

• 1 ekor ikan patin besar, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• kacang panjang, kubis, dan mentimun secukupnya
• 2 buah tomat, potong-potong
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong-potong serong
• 5 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan patin hingga tidak ada darahnya. Keruk bagian hitam pada kulitnya untuk menghilangkan amis dan lendir dengan pisau. Cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis biarkan selama 15 menit.
2. Rebus air secukupnya di dalam panci, masukkan semua bumbu utuh. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus. Aduk hingga mendidih lagi.
3. Masukkan kacang panjang dan mentimun, masak hingga agak layu.
4. Masukkan ikan beserta garam dan gula secukupnya, masak hingga ikan matang.
5. Terakhir masukkan kubis, masak hingga kubis matang, aduk rata dan masukkan tomat selagi panas. Angkat.

Ingin membuat ayam karage sendiri di rumah untuk menu makan malam? Mudah sekali, ini bahan dan cara membuat ayam karage. 

Bahan:

• 2 buah dada ayam, potong dadu ( bisa juga menggunakan bagian lain, cukup dibuang tulangnya)
• 5 sdm maizena

Bumbu marinasi:

• 1 butir telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm arak masak (boleh tidak pakai)
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt jahe parut
• garam dan merica bubuk secukupnya 

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ayam, campurkan bumbu marinasi dan rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama satu jam. Simpan di kulkas.
2. Keluarkan ayam, balur dengan tepung maizena, goreng satu per satu hingga matang. Tiriskan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen