Menu Hari Ini: Tumis Pangsit, Lodeh Rebung dan Sambal Tongkol Pedas

Rebung dapat dijadikan berbagai macam olahan yang enak dan lezat seperti membuat sayur lodeh. Berikut ini bahan dan cara membuat sayur lodeh rebung yang enak.

Bahan:

• 1 buah rebung (iris memanjang atau sesuai selera)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 3 cm kunyit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• Gula pasir secukupnya
• 1 bungkus kaldu ayam
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 lbr daun salam
• 400 ml santan
• 1 genggam kacang tolo merah (cuci bersih) 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan rebung yang telah diiris, kemudian rebus hingga empuk dan kemudian tiriskan.
2. Rebus kacang tolo dengan 400 ml air.
3. Goreng bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit.
4. Jika sudah matang, haluskan bumbu dengan mencapurkan, gula dan garam.
5. Masukkan bumbu ke dalam kacang tolo yang telah mendidih.
6. Masukkan pula daun salam, lengkuas, kaldu ayam, dan penyedap rasa.
7. Masukkan rebung dan aduk hingga rata.
8. Masukkan santan kelapa. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
9. Sayur lodeh rebung siap disajikan.

Ingin membuat sambal tongkol yang enak dan lezat untuk makan malam hari ini? Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol matang
• 1 sdt garam dan sedikit air

Bumbu sambal:

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• sedikit kaldu bubuk (jika suka)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam 

Cara membuat: 

1. Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.

#ElevateWomen