5 Cara Mengolah Mentimun yang Mudah, Enak dan Bisa Mengontrol Kadar Kolesterol

1. Cah Timun Telur

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram mentimun, kupas, cuci dan potong sesuai selera
• 2 buah telur ayam
• 4 buah bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• Lada halus secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, dengan minyak secukupnya dan api sedang, biarkan hingga warnanya kuning kecoklatan.
2. Kemudian masukkan telur aduk rata, dan tambahkan sedikit air saat telur setengah matang.
3. Setelah air mendidih, masukkan mentimun, beri lada halus, saus tiram, garam dan gula.
4. Masak sebentar hingga timunnya setengah matang. Sajikan setelah matang.

2. Trancam

Bahan yang diperlukan:

• Mentimun secukupnya, cuci bersih, buang biji, potong dadu
• Petai cina secukupnya
• Tauge kecil secukupnya
• Kemangi, ambil daunnya
• 150 gram kelapa muda parut
• 2 cabai rawit
• 4 cabai keriting
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dengan ulekan.
2. Lalu tambahkan kelapa parut, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan sayuran, aduk rata. Sajikan.

3. Cah Timun Udang

Bahan yang diperlukan:

• 2 buah timun kupas asal potong-potong sesuai selera
• 8 ekor udang agak besar kupas jangan sampai ekornya
• 1 batang daun bawang potong panjang
• 1 batang seledri simpulkan
• 5 siung bawang merah iris
• 2 siung bawang putih geprek
• 1 butir telur ayam
• Brokoli secukupnya
• 3 buah cabai rawit iris
• Garam, merica bubuk, gula, kaldu jamur dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, buat orak-arik telur dan sisihkan di pinggir wajan.
2. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu aduk rata bumbu dengan telur orak arik. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga air mendidih.
3. Setalah itu masukkan timun, brokoli dan udang. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula aduk rata.
4. Setelah masakan hampir matang, masukkan irisan cabai, daun bawang dan seledri aduk-aduk sebentar. Angkat, sajikan selagi panas.

4. Oseng Cumi Teri

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram teri medan, cuci sisihkan
• 5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
• 5 siung bawang merah, iris kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, iris kecil-kecil
• 10 cabai rawit, iris sesuai selera
• Gula aren, secukupnya
• 1 sdt saus tiram
• Minyak untuk menumis

Cara masak:

1. Panaskan minyak, masak teri sampai matang. Sisihkan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam tumisan teru.
3. Tambahkan timun, rawit dan bumbu lainnya, aduk rata dengan teri.
4. Biarkan bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Oseng Timun Jamur

Bahan yang diperlukan:

• 50 gram jamur kuping hitam
• 2 buah timun potong-potong
• 1 butir telur ayam
• Air secukupnya
• Kaldu instan
• Garam secukupnya
• Daun bawang iris secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ijo belah 4
• 5 buah cabai rawit potong-potong

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan telur dan bikin menjadi telur orak arik. Tambahkan jamur kuping aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Lalu berikan garam, penyedap, lada bubuk, irisan cabai dan potongan tomat aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Kemudian masukkan potongan timun aduk rata.
5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang aduk sebentar lalu angkat. Sajikan selagi hangat.