Menu Hari Ini: Sandwich Telur Mayo, Ayam Kuah Santan dan Tumis Wortel

Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Fimela sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari FIMELA berikut ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• 1 bks lakdu ayam
• Gula secukupnya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rabai rawit
• 4 lbr daun jeruk
• 1 btg serai
• 600 ml santan kelapa
• 700 ml air
• Minyak untuk menumis 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ayam bila perlu cuci dengan jeruk nipis. Kemudian presto ayam selama 15 menit.
2. Jika ayam sudah matang, goreng setengah matang tanpa dibumbui. Tiriskan.
3. Buat bumbu untuk kuah santan pedas. Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.
4. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit air dan tumis kembali.
5. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur agar bumbu merata.
7. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
8. Ayam kuah santan pedas siap disajikan.

Jika menemukan lobak di pasar, janga ragu membelinya, karena lobak bisa diolah menjadi berbagai menu makanan enak. Salah satunya yang paling sederhana adalah ditumis pedas. Ini resepnya.

Bahan:

• 1 buah wortel, kupas potong dadu atau korek api
• 1 buah lobak putih ukuran sedang, kupas dan potong dadu atau korek api

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, cincang
• 4 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• kaldu bubuk secukupnya (optional) 

Cara Membuat: 

1. Rebus lobak setengah matang agar tidak pahit. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan tumis hingga matang.
3. Masukkan wortel dan tuang air. Masak wortel hingga agak layu dan air berkurang. Masukkan saus tiram dan saus cabai, aduk rata hingga sedap.
4. Masukkan lobak, garam dan gula, aduk rata. Masak hingga matang. Jika bumbu sudah meresap, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen