Menu Hari Ini: Nasi Goreng, Kari Udang dan Pasta Sarden

Ingin membuat hidangan berbahan dari seafood seperti udang? Sepertinya olahan kari udang ini bisa dicoba untuk menu makan siang. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Gula, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya 

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
2. Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
4. Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasakagar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Ingin membuat hidangan pasta yang simpel dan mudah? Nah, pasta sarden kaleng ini bisa dicoba untuk menu makan malam hari ini. Berikut resepa yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 1 kaleng sarden saus cabai
• 1 genggam spaghetti
• 1 sdm minyak
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, cincang
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak zaitun secukupnya (bisa diganti minyak goreng biasa) 

Cara Membuat: 

1. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak dan garam hingga al dente. Ambil satu helai spaghetti dan jika sudah empuk dan kenyal, angkat dan tiriskan.
2. Hangatkan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga bawang matang.
3. Masukkan sarden dan aduk rata dengan bumbu, tuang sedikit air agar lebih berkuah, masak hingga mengental lagi.
4. Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen