Menu Hari Ini: Telur Gulung Kukus, Sayur Nangka Muda dan Terong Penyet

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/ShutterBestStudio

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu dari FIMELA berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Telur Gulung Kukus, Sayur Nangka Muda dan Terong Penyet. Simak resepnya berikut ini.

Menu Sarapan: Telur Gulung Kukus

Bahan:

250 gr daging ayam
4 butir ayam
2 genggam wortel cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu:
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk (optional)

Cara Membuat:

Cincang atau blender daging ayam. Campurkan dengan wortel, daun bawang dan 2 butir telur ayam.
Masukkan semua bumbu ke dalam adonan ayam.
Kosok 2 butir telur lainnya dan tambahkan 4 sdm air, goreng dada tipis menjadi beberapa lembar.
Isi setiap lembar telur dadar dengan adonan ayam. Gulung dan bungkus dengan alumunium foil atau daun pisang.
Panaskan kukusan. Kukus telur gulung hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit. Angkat.

Resep Sayur Lodeh Nangka Muda — Resep nangka muda/copyright Shutterstock.com

Ingin mencoba olahan nangka muda? Yuk buat makan siang hari ini dengan sayur nangka muda. Untuk membuatnya pun cukup mudah, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

500 gram nangka muda
500 gram tetelan sapi
250 ml santan kelapa
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus

20 buah cabai rawit
9 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
5 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri lalu haluskan.
Rebus nangka muda di panci hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
Masak sedikit air lalu masak bumbu hingga harum. Masukkan tetelan daging sapi di dalamnya dan masak hingga setengah matang.
Tambahkan sayur nangka muda, garam dan gula secukupnya. Aduk rata masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas serta santan.
Masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
Beri kaldu sapi secukupnya agar sayur nangka muda dengan tetelan sapi ini lebih sedap serta nikmat.

[Bintang] Resep Terong Bakar Penyet untuk Menu Makan Malam — Yuk masak terong bakar penyet untuk menu makan malam nikmat. (

Jika ingin membuat hidangan super simpel dan lezat, membuat terong bakar penyet bisa menjadi pilihan, Sahabat Fimela. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

2 buah terong (iris panjang atau bulat sesuai selera)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Kacang

100 gram kacang tanah tanpa kulit (goreng)
3 siung bawang putih (goreng)
3 butir kemiri (goreng)
2 buah cabai merah besar (buang isi, goreng)
5 buah cabai rawit (goreng)
Gula pasir (secukupnya)
Gula merah (secukupnya, sisir halus)
Garam (secukupnya)
2 lembar daun jeruk
Air panas (untuk menyeduh sambal kacang)

Cara Membuat Terong

Goreng terong dengan minyak panas sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan lalu buatlah sambal kacang.

Cara Membuat Sambal Kacang

Campur kacang, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri dan gula merah serta garam di atas cobek. Haluskan sampai kacang hancur dan halus.
Tambahkan sedikit gula pasir dan daun jeruk lalu haluskan lagi sampai benar-benar halus dan bumbu tercampur dengan baik.
Jika bumbu kacang sudah halus dan jadi, letakkan bumbu kacang secukupnya di mangkok lalu seduh dengan sedikit air panas.
Sajikan terong di piring saji bersama sambal kacang.

Selamat memasak dan semoga suka!