Resep Mie Panjang Umur khas Imlek

Fimela.com, Jakarta Mie panjang umur, salah satu hidangan yang selalu ada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Bentuk mie panjang menyimbolkan sebagai umur yang panjang. Nah, penasaran untuk cara membuatnya? Berikut bahan dan cara untuk membuat mie panjang umur, hidangan khas Imlek.

Bahan:

300 gr mie telur
8 butir telur puyuh (rebus dan kuliti)
3 lembar sayur kol
2 ons teri goreng
4 batang sawi
5 siung bawang putih (geprek dan cincang)
3 buah cabai merah (potong)
6 buah cabai rawit (potong)
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
4 sdm saus tiram
½ sdt lada bubuk
1 sdm kaldu bubuk
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam sesuai selera

Cara Membuat:

mie — ilustrasi/copyright pixabay.com/ritaE

Masak mie hingga empuk, kemudian tiriskan.
Potong sayuran dan cuci hingga bersih.
Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, dan teri goreng hingga harum dan layu.
Masukkana telur puyuh dan sayuran. Lalu aduk kembali. Kemudian masukkan air
Setelah mulai agak layu, masukkan mie dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah agak meresap.
Hidangkan mie panjang umur di mangkuk dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba dan semoga suka!