Menu Hari Ini: Nasi Goreng Kencur, Tongkol Krispi dan Gulai Babat

Ketika berada di pasar, tongkol mungkin jadi salah satu ikan laut yang mudah ditemui dan dijual dengan harga yang relatif terjangkau. Ada banyak cara mengolah ikan tongkol, salah satunya adalah dengan digoreng tepung. Sederhana tapi enak, coba resep berikut ini yuk!

Bahan:

• 8 potong ikan tongkol, cuci bersih

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• sedikit air

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya 

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Jangan buat adonan terlalu encer.
2. Celupkan ikan tongkol ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Musim hujan begini enak nih kalau dimasak kuah dan dinikmati selagi hangat, apalagi jika bukan dimasak gulai. Ingin mencobanya di rumah? Ini resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong
• 500 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 15 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus gulai:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt pala
• garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar dan tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan babat dan cabai rawit, tumis bersama bumbu kurang lebih 5 menit. Setelah itu tuang santan dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak gulai hingga matang. Koreksi rasa.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen