Menu Hari Ini: Bubur Manado, Rica Daging Sapi dan Tumis Telur Dadar

Ingin membuat olahan daging untuk menu makan siang? daging sapi ternyata juga bisa dimasak dengan bumbu rica super pedas. Berikut ini resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong-potong

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabai kriting
• 15 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe 

Cara Membuat: 

1. Rebus daging sebentar dan tiriskan dari busa dan kotorannya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga matang.
3. Masukkan daging dan tuang air secukupnya. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata, tes rasa jika sudah pas, masak terus hingga air berkurang.
4. Tutup wajan sambil menunggu daging empuk, jangan sering dibuka.
5. Jika sudah dimasak selama 15 menit, angkat.

Hanya punya telur di rumah tapi ingin masak lauk yang enak untuk keluarga? Bisa banget kok. Coba saja mengolah telur menjadi tumisan yang enak berikut ini. Cuma menggunakan telur tapi bagai makanan mewah.   

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
• 2 sdm air (bisa diganti tepung terigu)
• 1 genggam daun kemangi (optional)

Bumbu:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah, iris tipis serong
• 2 buah cabai hijau, iris tipis serong
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air panas secukupnya 

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, campurkan dengan garam, merica bubuk dan larutan tepung. Kocok lagi hingga merata.
2. Panaskan wajan, goreng dadar telur menjadi 2-3 bagian. Angkat dan potong kotak.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tumis lagi hingga cabai agak matang.
4. Masukkan telur, kecap manis, saus tiram dan daun kemangi. Tuang sedikit air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen