Menu Hari Ini: Bubur Manado, Rica Daging Sapi dan Tumis Telur Dadar

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/buritora

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa jadi inspirasi membuat hidangan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Bubur Manado, Rica Daging Sapi dan Tumis Telur Dadar. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Bubur Manado

Bahan-Bahan

1 mangkok nasi
1250 ml air
200 gram labu kuning, dikukus
1 buah ubi kuning, dipotong dadu
1 buah jagung, dipipil
1 ikat daun bayam, dirajang kasar
1 ikat daun kemangi
1 lembar daun kunyit
3 batang serai, digeprek
2 batang daun bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, dicincang
1 sdm minyak
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
Bahan Pelengkap
ikan asinsambal terasi

Cara Membuat

Campurkan nasi, jagung, ubi, dan serai. Tambahkan 1000 ml air. Masak sampai ubi empuk.
Lumatkan labu kukus. Sisihkan.
Tumis bawang putih sampai layu. Sisihkan.
Tambahkan 250 ml air dan labu yang dilumatkan pada bubur. Masukkan daun bayam, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, dan merica. Koreksi rasa.
Tambahkan bawang putih dan daun kemangi. Aduk rata.
Sajikan bubur dengan bahan pelengkap.

ilustrasi rica-rica daging sapi/copyright by Muhammad Senopati (Shutterstock)

Ingin membuat olahan daging untuk menu makan siang? daging sapi ternyata juga bisa dimasak dengan bumbu rica super pedas. Berikut ini resep yang dapat dicoba.

Bahan:

500 gr daging sapi, potong-potong

Bumbu utuh:

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm gula merah
garam secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 buah cabai kriting
15 buah cabai rawit
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara Membuat:

Rebus daging sebentar dan tiriskan dari busa dan kotorannya.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga matang.
Masukkan daging dan tuang air secukupnya. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata, tes rasa jika sudah pas, masak terus hingga air berkurang.
Tutup wajan sambil menunggu daging empuk, jangan sering dibuka.
Jika sudah dimasak selama 15 menit, angkat.

ilustrasi tumis telur dadar/copyright by Bowonpat Sakaew (Shutterstock)

Hanya punya telur di rumah tapi ingin masak lauk yang enak untuk keluarga? Bisa banget kok. Coba saja mengolah telur menjadi tumisan yang enak berikut ini. Cuma menggunakan telur tapi bagai makanan mewah.

Bahan:

4 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm air (bisa diganti tepung terigu)
1 genggam daun kemangi (optional)

Bumbu:

1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah
2 buah cabai merah, iris tipis serong
2 buah cabai hijau, iris tipis serong
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air panas secukupnya

Cara Membuat:

Kocok lepas telur, campurkan dengan garam, merica bubuk dan larutan tepung. Kocok lagi hingga merata.
Panaskan wajan, goreng dadar telur menjadi 2-3 bagian. Angkat dan potong kotak.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tumis lagi hingga cabai agak matang.
Masukkan telur, kecap manis, saus tiram dan daun kemangi. Tuang sedikit air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!