Menu Hari Ini: Bawal Asam Manis, Lodeh Terong Tempe dan Ayam Bakar Rica

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/mykeyruna

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa jadi inpirasi membuat hidangan lezat. Karena rekomendasi hari ini ada Bawal Asam Manis, Lodeh Terong Tempe dan Ayam Bakar Rica. Simak selengkapnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Bawal Asam Manis

Bahan-Bahan

1 ekor ikan bawal
1/2 butir bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah keriting, iris serong
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
2 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

Bersihkan ikan. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng hingga matang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan sedikit air.
Masukkan cabai, saus tiram, garam, air asam jawa, dan gula. Aduk-aduk hingga agak mengental. Matikan kompor.
Siram saus asam manis di atas ikan bawal goreng. Beri taburan bawang goreng.

Lodeh terong — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Maharani afifah

Mau masak makanan rumahan selera nusantara yang akrab di lidah dan enaknya bikin nagih? Bisa kok buat sayur lodeh dengan bahan terong, tahu, dan tempe. Dengan bahan murah meriah namun tetap bisa jadi makanan mahal. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

200 gr tempe, potong dadu
200 gr tahu, potong dadu
1 buah terong, potong-potong
1 liter santan

Bumbu:

5 siung bawang putih, haluskan
10 siung bawang merah, haluskan
12 buah cabai rawit, utuh
2 buah cabai merah, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm rebon, rendam air panas, ulek agak halus
1 sdm gula merah
garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga agak harum. Masukkan rebon dan tumis hingga matang.
Tuang santan dan aduk rata dengan bumbu, daun salam dan lengkuas. Setelah agak mendidih, masukkan tahu, tempe dan terong. Masak hingga mendidih sambil diaduk, tuang sedikit air agar agak cair.
Tes rasa, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah sedap, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.

Ingin masak ayam bakar dengan bumbu rica-rica yang pedas dan nendang? Kamu bisa mencoba membuat ayam bakar rica-rica sendiri di rumah dengan resep ini.

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong
200 ml santan
2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

1 ruas lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
4 butir kemiri
1 ruas jahe
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
Masak terus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
Siapkan teflon atau panggangan, panggang hingga agak kecokelatan dan kering, angkat

Selamat memasak dan semoga suka!