Menu Hari Ini: Tumis Kale, Tangsuyuk dan Sarden Kaleng

Suka menonton acara makan-makan Korea, mungkin dirimu ingin membuat salah satu hidangan khas Korea. Tangsuyuk bisa jadi inspirasi membuat menu makan siang hari ini. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, potong-potong sepanjang jari
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Bahan tepung pencelup:
• 4 sdm tepung maizena
• 1 butir putih telur
• air secukupnya 

Saus:

• 2 sdm tepung maizena, campur dengan 50 ml air
• 200 ml air
• wortel mentimun dan jamur kuping secukupnya
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe, memarkan
• 3 sdm gula atau secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bumbui daging ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan semua bahan pencelup, pastikan tidak terlalu cair. Celupkan daging hingga terbalut sempurna, goreng satu per satu dengan minyak agar banyak. Gunakan api sedang agar matangnya hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan ketika bagian luarnya kering.
3. Diamkan selama 3 menit, lalu goreng lagi daging lebh matang bagian dalamnya dan tepung lebih krispi. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong bawang bombay, wortel, mentimun dan jamur kuping. Rebus air bersama gula, garam, jahe dan kecap asin hingga larut dan mendidih.
5. Masukkan semua sayur dan masak hingga empuk. Tuang cairan tepung maizena. Tes rasa, jika sudah mengental dan rasanya sudah cenderung asam manis, angkat.

Terkadang ketika malas masak memang paling mudah mencari makanan kaleng, tetap enak dan bergizi, salah satunya adalah memasak ikan sarden kaleng. Namun akan lebih spesial jika diracik dengan bumbu sendiri agar lebih mantap, seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 1 kaleng sarden ukuran besar pedas 

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 batang daun bawang prei, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan cabai rawit, tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam, lengkuas dan daun bawang, tumis sebentar.
3. Masukkan ikan sarden dan 100 ml air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tes rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata. Angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen