Cara Membuat Mie Telor Rumahan yang Enak dan Kenyal

Fimela.com, Jakarta Jika kamu pernah melihat orang berjualan mie telor di pasar, mungkin kamu penasaran bagaimana cara membuat mie telor sendiri di rumah, karena sebenarnya membuat mie telor itu mudah dan hanya membutuhkan bahan sederhana. Ini dia cara membuat mie telor rumahan yang enak dan kenyal.

Bahan:

125 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
air secukupnya

Cara Membuat:

Kocok lepas telur dengan garam.
Campurkan tepung terigu dan tapioka. Masukkan telur kocok, uleni hingga merata dan kalis, tidak lengket di tangan. Jika terlalu kering bisa ditambah sedikit air, tapi pastikan adonan tidak terlalu basah.
Bungkus adonan yang sudah dibulatkan ke dalam plastik wrap. Diamkan kurang lebih 20 menit.
Keluarkan adonan dan gilas dengan roll kayu atau bisa juga menggunakan penggiling. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Tabur tepung secukupnya, giling atau gilas adonan hingga tipis hingga ketebalan yang diinginkan.
Lipat lembaran adonan, iris tipis. Uraikan irisan mie, tabur tepung agar tidak saling menempel.
Rebus air hingga mendidih, tuang minyak dan sedikit garam. Fungsi minyak untuk menjaga mie tidak saling menempel saat direbus.
Masukkan mie telur, rebus hingga kenyal dan matang. Tiriskan, siap diolah menjadi berbagai menu.

Jika ingin menyimpan mie telur, bungkus plastik atau tempatkan pada wadah plastik tertutup setelah ditaburi dengan tepung terigu agar tidak lengket.

#ElevateWoman with Fimela