Menu Hari Ini: Nasi Uduk, Udang Bumbu Balado dan Tumis Keciwis

Ingin membuat olahan seafood untuk menu makan siang? Membuat udang balado bisa jadi pilihan menarik makan siang hari ini. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

• 250 gram udang segar, kupas kulitnya
• 2 papan petai, ambil bijinya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar, buang isi
• 7 buah cabai keriting
• 3 buang cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya 

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
3. Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.
5. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
6. Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.

Keciwis merupakan salah satu sayuran keluarga brokoli yang mengandung banyak nutrisi. Nah, keciwis bisa diolah menjadi tumis yang enak. Berikut bahan dan cara membuat tumis keciwis. 

Bahan:

• 300 gr keciwis, cuci dan potong-potong
• 100 gr ikan asin jambal, potong-potong dan goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sdm gula pasir
• air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus keciwis sebentar hingga agak layu. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tumis sebentar.
3. Masukkan cuciwis dan ikan asin jambal, masukkan gula secukupnya dan tumis hingga bumbu merata.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen