Cara Membuat Tahu Susu Sederhana yang Gurih dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Ketika belanja di pasar atau warung kemungkinan kamu akan menemukan penjual tahu susu. Tahu susu memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih ketika digoreng. Umumnya tahu susu dijual lebih mahal dibandingkan tahu biasa. Tapi sebenarnya daripada beli, tahu susu bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Ini dia caranya.

Bahan:

2 kotak tahu putih besar (kurang lebih 300 gr)
5 siung bawang putih, ulek kasar
1 sdm garam (tingkat keasinan bisa disesuaikan)
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1,5 liter air atau secukupnya hingga tahu terendam

Cara Membuat:

ilustrasi tahu putih mentah/copyright By iprachenko (Shutterstock)

Potong dadu tahu dengan ukuran besar sesuai selera.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, kaldu bubuk dan garam. Matikan setelah aromanya sedap.
Biarkan hingga air tidak terlalu panas. Masukkan soda kue dan baking powder ke dalam air rebusan.
Masukkan tahu dan pastikan semua tahu terendam. Diamkan selama 3 jam di suhu ruangan.
Goreng tahu susu hingga matang kecokelatan, jangan sering diaduk agar tidak pecah atau hancur karena tekstur tahu menjadi lebih lembut.

Nikmati tahu susu yang lembut dan gurih. Jika ingin menyimpan tahu susu di dalam kulkas, tinggal masukkan ke dalam wadah tertutup bersama air rebusannya.

#ElevateWomen with FIMELA